קנאפה בשר וחצילים

קנאפה מאטריות קדאיף במילוי בשר בקר טחון עם טחינה, חציל קלוי ופרוסות שקדים, 287 קלוריות למנה, 181 קלוריות ל-100 גרם

יפה ימין יפה ימין, אופה ומבשלת, 12.01.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

קנאפה מושלם ליום האהבה

9 מנות/יחידות, 158 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לחמם את התנור מראש לחום של 170 מעלות.
2 לחמם את השמן במחבת ולטגן את הבצל עד לשקיפות. להוסיף את השום ואת הבשר הטחון, להמשיך לטגן ולערבב היטב. להוסיף את כל התבלינים ולערבב עד שהבשר משנה את צבעו. להסיר מהאש, לצנן מעט ולהוסיף את הטחינה.
3 לקלות את החציל על אש גלויה, להוציא את תוכן החציל, להוסיף לתערובת הבשר ולערבב.
4 להפריד את אטריות הקדאיף היטב, להוסיף את השמן ולערבב בידיים.
5 בתבנית אפייה להניח מחצית מכמות הקדאיף, לפזר את השקדים קלויים ומעליהם להוסיף את תערובת הבשר. לכסות במחצית השנייה של הקדאיף ועם ידיים משומנות להדק מעט.
6 לפזר את השקדים המולבנים מעל השכבה השנייה של הקדאיף ולאפות בתנור כ- 20 דקות או עד להשחמת הקנאפה.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ציוד נדרש: תבנית חד פעמית 24 ס"מ.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	287	181
חלבונים (גרם)	16.95	10.7
פחמימות (גרם)	28	18
מתוכן סוכרים (גרם)	1.95	1.23
שומנים (גרם)	11.8	7.45
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.91	1.21
כולסטרול (מ"ג)	33.78	21.32
נתרן (מ"ג)	561.96	354.67
סיבים תזונתיים (גרם)	2.18	1.38

מים (גרם)	76.21	48.1
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	9.53	6.02
ויטמין B (מ"ג)	3.88	2.45
ויטמין B1 (מ"ג)	0.06	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	3.1	1.96
ויטמין B5 (מ"ג)	0.34	0.22
ויטמין B6 (מ"ג)	0.27	0.17
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	10.76	6.79
ויטמין B12 (מק"ג)	1.38	0.87
ויטמין C (מ"ג)	2.18	1.37
ויטמין E (מ"ג)	0.41	0.26
ויטמין K (מק"ג)	1.98	1.25
סידן (מ"ג)	14.55	9.18
ברזל (מ"ג)	1.53	0.97
מגנזיום (מ"ג)	17.55	11.07
זרחן (מ"ג)	113.84	71.85
אבץ (מ"ג)	2.98	1.88
אשלגן (מ"ג)	253.22	159.81
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.08	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.07	0.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01