חמוצים יפניים

חמוצים יפניים מתקתקים משני סוגי חומץ וסוכר - סיפתח נהדר לכל ארוחה אסיאתית כמו סושי או נודלס, 145 קלוריות למנה, 79 קלוריות ל-100 גרם

שגית מלכי שגית מלכי, אוהבת לבשל ולאפות, 19.01.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.1

7 הצבעות

ירקות מוחמצים בסגנון יפני

10 מנות/יחידות, 184 גרם למנה\יחידה (מספר מנות מוערך)

1 בסיר קטן על הגז לחמם את חומץ האורז, החומץ הרגיל, הסוכר, המלח והמים. לערבב היטב עד שמגיע לרתיחה וישר לסגור את הגז (התחמיץ צריך להיות בטמפרטורת החדר).
2 כאשר התחמיץ התקרר לשפוך הכל על הירקות החתוכים בקערה ולהעביר לכלי אטום.
3 לשמור לילה במקרר ולמחרת הסלט מוכן. אפשר גם לאכול אחרי שעתיים, אבל הטעמים נספגים יותר טוב אחרי לילה במקרר. הרי לכם חמוצים יפניים מושלמים.
4 בתיאבון

טיפ למתכון

מומלץ להוסיף רוטב צ`ילי מתוק על החמוצים היפניים לפני ההגשה.

זמן ההכנה לא כולל את זמן ההמתנה לספיגת הטעמים של החמוצים היפניים. ניתן להוסיף גם לפת.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	145	79
חלבונים (גרם)	1.24	0.68
פחמימות (גרם)	36	20
מתוכן סוכרים (גרם)	20.85	11.34
שומנים (גרם)	0.12	0.07
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.03	0.02
נתרן (מ"ג)	373.97	203.35
סיבים תזונתיים (גרם)	2.49	1.35

מים (גרם)	120.95	65.77
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	100.28	54.53
ויטמין B (מ"ג)	0.81	0.44
ויטמין B1 (מ"ג)	0.05	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.35	0.19
ויטמין B5 (מ"ג)	0.22	0.12
ויטמין B6 (מ"ג)	0.12	0.06
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	26.63	14.48
ויטמין C (מ"ג)	33.25	18.08
ויטמין E (מ"ג)	0.27	0.15
ויטמין K (מק"ג)	34.06	18.52
סידן (מ"ג)	32.09	17.45
ברזל (מ"ג)	0.41	0.22
מגנזיום (מ"ג)	14.75	8.02
זרחן (מ"ג)	32.8	17.84
אבץ (מ"ג)	0.17	0.09
אשלגן (מ"ג)	245.95	133.74
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.02
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.03	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01