עוגת שוקולד פקאן ללא קמח

עוגת שוקולד ופקאנים טחונים עשירה ללא קמח שמתאימה גם לפסח - קלה להכנה ומושלמת לאירוח, 457 קלוריות למנה, 456 קלוריות ל-100 גרם

מירי צדוק מירי צדוק, חובבת בישול, 25.02.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

עוגת שוקולד נהדרת שמתאימה גם לפסח

12 מנות/יחידות, 100 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מחממים את התנור ל- 180 מעלות.
2 משמנים תבנית 23 ס"מ עגולה ומצפים בנייר אפייה.
3 מפרידים את החלבונים והחלמונים.
4 מקציפים את החלמונים עם חצי כוס סוכר קנים עד לקבלת קצף תפוח.
5 מחממים את השוקולד המריר והשמן תחת בן-מארי (סיר מים ומעליו קערה) עד להמסה ומקררים במשך 10 דקות.
6 מוסיפים את תערובת השוקולד והפקאנים לסירוגין לחלמונים תוך כדי ערבוב. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם 3 כפות הסוכר.
7 מקפלים את החלבונים המוקצפים אל תערובת השוקולד בפעמיים.
8 מכניסים את התערובת לתבנית ואופים בתנור למשך כ- 50 דקות. מוציאים את העוגה מהתנור, מצננים ומפרידים מהתבנית.
9 הכנת הגנאש: מחממים את השוקולד עם המים והשמן תחת בן-מארי עד לקבלת תערובת חלקה.
10 שופכים את השוקולד החם על העוגה ומקררים.
11 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן לקשט באגוזי לוז מצופים.

ציוד נדרש: תבנית 23 עגולה.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	457	456
חלבונים (גרם)	6.65	6.64
פחמימות (גרם)	25	25
מתוכן סוכרים (גרם)	4.35	4.33
שומנים (גרם)	36.99	36.9
מתוכם שומן רווי (גרם)	8	7.98
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	108.15	107.88
נתרן (מ"ג)	45.96	45.84
סיבים תזונתיים (גרם)	1.2	1.2

מים (גרם)	27.01	26.94
ויטמין A (מק"ג)	45.71	45.59
ויטמין B (מ"ג)	1.04	1.04
ויטמין B1 (מ"ג)	0.09	0.09
ויטמין B2 (מ"ג)	0.15	0.15
ויטמין B3 (מ"ג)	0.17	0.17
ויטמין B5 (מ"ג)	0.54	0.54
ויטמין B6 (מ"ג)	0.07	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	16.07	16.03
ויטמין B12 (מק"ג)	0.25	0.25
ויטמין C (מ"ג)	0.14	0.14
ויטמין D (מק"ג)	0.58	0.58
ויטמין E (מ"ג)	4.79	4.78
ויטמין K (מק"ג)	0.52	0.52
סידן (מ"ג)	24.8	24.74
ברזל (מ"ג)	0.81	0.81
מגנזיום (מ"ג)	18.58	18.53
זרחן (מ"ג)	90.73	90.5
אבץ (מ"ג)	0.93	0.93
אשלגן (מ"ג)	90.43	90.2
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	13.73	13.69
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.15	0.15
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	13.46	13.43
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	8.55	8.53
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	8.41	8.39