קציצות דגים ביתיות מטוגנות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לקצץ את הדג דק בסכין (לא לטחון).
• 2 לקצוץ את הכוסברה, הבצל והשום, לערבב ביחד עם הדג הקצוץ, להוסיף את הביצה והתבלינים, לערבב היטב ולהניח בצד.
• 3 בינתיים לחמם את השמן העמוק.
• 4 לחלק את תערובת הדג ל- 25 כדורים, לעצב לקציצות (או להשאיר בצורת כדורים) ולטגן בשמן החם עד שמוכן.
• 5 להניח על כלי הגשה ולקשט בפטרוזיליה קצוצה.
• 6 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בקציצות הדגים לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק (בערך כוס שמן לטיגון).

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון