לובוש - מלאווח קווקזי

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 שמים את כל כל חומרי הבצק בקערת המקסר עם וו לישה (את המרגרינה לקיפולים שומרים לאחר כך).
• 2 מוסיפים 80% מהמים לקערה ומתחילים ללוש.
• 3 מערבלים עד לקבלת בצק אחיד ובודקים את מצב הוספת הנוזלים.
• 4 נותנים לבצק מנוחה כ- 20 דקות.
• 5 מחלקים את הבצק ל- 2 ומעצבים את שניהם לכדורים.
• 6 מרדדים כל כדור לעלה גדול בעובי של 1/2 ס"מ, לוקחים 200 גרם מרגרינה ומתחילים למרוח על כל העלה.
• 7 מפזרים מעל המרגרינה את הגבינה הבולגרית המפוררת.
• 8 מחממים תנור ל- 190 מעלות.
• 9 מגלגלים את העלה לצורה של רולדה, את הרולדה שנוצרה לכם מגלגלים שוב ויוצרים צורה של שבלול.
• 10 מרדדים את ה"שבלול" לעובי של כ- 2-3 ס"מ, מברישים בביצה, מפזרים שומשום וקצח ואופים כ- 25 דקות או עד להזהבה.
• 11 בהצלחה ובתיאבון

כנסו: ספר המתכונים של עמליה פפו