מוקפץ פטוצ`יני משעועית מש עם ירקות

מוקפץ טבעוני מאטריות משעועית מש אורגניות עם מבחר ירקות בתיבול רוטב סויה עדין, 268 קלוריות למנה, 75 קלוריות ל-100 גרם

מיכל דינר מיכל דינר, חובבת בישול טבעונית, 17.04.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מנה טבעונית מצוינת לצהריים

4 מנות/יחידות, 359 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 במחבת רחבה עם מכסה מטגנים את הבצל בשמן הזית לכ- 5 דקות.
2 מוסיפים אל הבצל את השום הקצוץ.
3 מוסיפים את שאר הירקות למחבת, מטגנים במשך 10 דקות במכסה סגור ומערבבים מדי פעם עם כף עץ.
4 מוסיפים את התבלינים ורוטב הסויה לירקות ומערבבים.
5 מבשלים בסיר עם הרבה מים את אטריות השעועית. לאחר כמה דקות, כשהן מתחילות להתרכך, מסננים ומוסיפים מיד למחבת עם הירקות.
6 מערבבים הכל יחד למיזוג טעמים ומגישים חם.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	268	75
חלבונים (גרם)	15.8	4.4
פחמימות (גרם)	35	10
מתוכן סוכרים (גרם)	9.89	2.75
שומנים (גרם)	8.75	2.44
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.17	0.32
נתרן (מ"ג)	493.46	137.45
סיבים תזונתיים (גרם)	10.92	3.04

מים (גרם)	270.24	75.28
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	589.86	164.31
ויטמין B (מ"ג)	2.65	0.74
ויטמין B1 (מ"ג)	0.15	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.11	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	1.4	0.39
ויטמין B5 (מ"ג)	0.47	0.13
ויטמין B6 (מ"ג)	0.47	0.13
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	51.77	14.42
ויטמין C (מ"ג)	147.44	41.07
ויטמין E (מ"ג)	1.55	0.43
ויטמין K (מק"ג)	21.82	6.08
סידן (מ"ג)	77.84	21.68
ברזל (מ"ג)	1.2	0.33
מגנזיום (מ"ג)	40.67	11.33
זרחן (מ"ג)	97.02	27.02
אבץ (מ"ג)	0.7	0.2
אשלגן (מ"ג)	607.63	169.26
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.26	0.07
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.05	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.21	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.05	0.01