אורז בסמטי מלא עם ירקות וגרגירי חומוס

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 שוטפים את האורז היטב במסננת ומניחים להתייבשות בזמן הכנת הירקות.
• 2 בסיר רחב מטגנים את הירקות בשמן הזית עד להתרככות קלה (כ- 10 דקות).
• 3 מוסיפים אל הירקות את האורז המסונן ומערבבים קלות.
• 4 מוסיפים כ- 3 כוסות מים רותחים (המים צריכים לכסות את האורז בכ- 2 ס"מ), מערבבים ומביאים לרתיחה.
• 5 מוסיפים את שאר המרכיבים לסיר ומערבבים.
• 5 מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים כך כחצי שעה עד שהאורז רך ומוכן.
• 6 מכבים את האש ומשאירים במכסה סגור לכרבע שעה.
• 7 מסירים את המכסה, ו"פותחים את האורז". כלומר, מערבבים אותו בעדינות עם מזלגות עד להיפרדות.
• 8 מגישים חם ובתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

כנסו: ספר המתכונים של מיכל דינר