סופגניות דונאטס

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לערבב את הקמח עם השמרים, להוסיף את שאר מצרכי הבצק (להוסיף את המים בהדרגה לפי מידת הצורך עד שיתקבל בצק רך. כמות המים משתנה לפי סוג קמח וגם לפי תנאי מזג האוויר) וללוש היטב כ- 10 דקות עד שמתקבל בצק רך ונעים.
• 2 לשמן מעט את הבצק עם כף שמן בערך, לכסות בניילון ולהתפיח כ- 45-50 דקות. ללוש מעט שוב ולהתפיח כ- 15 דקות נוספות.
• 3 לרדד את הבצק על משטח מקומח לעובי של כ- 2 ס"מ, לקרוץ עיגולים בגודל שרוצים, לקרוץ חור נוסף קטן במרכז ליצירת צורה של דונאטס, להניח בתבנית ריבועים קטנים של נייר אפייה ועליהם להניח את הדונאטס לפני הטיגון.
• 4 להכין את כל הדונאטס בצורה הזו, לחמם שמן עמוק (ראו מידע נוסף בנוגע לכמות השמן), להתחיל לטגן את הדונאטס עם נייר האפייה ולאחר 2 שניות להוציא את הנייר בזהירות. לטגן משני הצדדים במשך כ- 2-3 דקות מכל צד.
• 5 להוציא את הדונאטס לנייר סופג, להכין בקערה קטנה את הסוכר ולטבול בו את הדונאטס משני הצדדים בעודם חמים.
• 6 הרי לכם דונאטס נפלאים מצופים סוכר לכבוד חנוכה.
• 7 בתיאבון

כמות השמן לטיגון במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בסופגניות הדונאטס במהלך הטיגון. יש לטגן את הדונאטס בשמן עמוק (כליטר שמן לטיגון).

המתכון באדיבות מלי אליאס