סמבוסק במילוי חומוס

כיסוני החומוס המוכרים מהמטבח העיראקי, 227 קלוריות למנה, 257 קלוריות ל-100 גרם

פזית סבג פזית סבג, בשלנית, 31.03.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.7

3 הצבעות

20 מנות/יחידות, 88 גרם למנה\יחידה

1 במידה ומשתמשים בחומוס יבש, משרים את הגרגירים במים ללילה, מסננים ומבשלים עד לריכוך כ-45 דקות (עדיף להשתמש בחומוס משומר - מקצר את התהליך), מסירים את הקליפות, טוחנים ומעבירים לקערה.
2 ממיסים את השמרים ב-1/4 כוס מים וכף סוכר.
3 שמים את הקמח בקערה רחבה ומוסיפים את תערובת השמרים, המרגרינה המומסת ומתחילים ללוש תוך כדי הוספת מים פושרים (1-2 כוסות תלוי בספיגה של הקמח) עד לקבלת בצק רך וגמיש. מניחים לתפוח חצי שעה.
4 להכנת המלית: מטגנים בשמן את הבצל, מוסיפים את החומוס הטחון ומערבבים היטב, מוסיפים את כל התבלינים.
5 מרדדים את הבצק לעלה בעובי 1 ס"מ. קורצים מהבצק עיגולים, מניחים כפית גדושה של מלית במרכז, מורחים את קצוות הבצק בחלבון (ניתן גם לסגור ללא החלבון) ומקפלים לשניים. משהים לתפיחה נוספת של 20 דקות.
6 מחממים שמן עמוק ומטגנים את הכיסונים עד לגוון זהוב.
7 לבריאות.

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	227	257
חלבונים (גרם)	5.66	6.41
פחמימות (גרם)	34	38
מתוכן סוכרים (גרם)	2.59	2.93
שומנים (גרם)	8.03	9.09
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.34	1.52
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.02	0.02
נתרן (מ"ג)	93.3	105.6
סיבים תזונתיים (גרם)	2.54	2.88

מים (גרם)	33.76	38.21
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.35	0.4
ויטמין B (מ"ג)	0.71	0.8
ויטמין B1 (מ"ג)	0.07	0.08
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.21	0.24
ויטמין B5 (מ"ג)	0.22	0.25
ויטמין B6 (מ"ג)	0.1	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	69.62	78.8
ויטמין C (מ"ג)	2.85	3.23
ויטמין E (מ"ג)	0.97	1.1
ויטמין K (מק"ג)	4.8	5.43
סידן (מ"ג)	19.76	22.37
ברזל (מ"ג)	0.79	0.9
מגנזיום (מ"ג)	16.47	18.64
זרחן (מ"ג)	51.15	57.89
אבץ (מ"ג)	0.45	0.51
אשלגן (מ"ג)	147.41	166.85
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.72	1.95
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.47	0.53
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.25	1.42
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	3.32	3.76
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	3.25	3.67