דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
מקלובה טבעונית מושלמת מבורגול וירקות

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 564 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

  • שמן קנולה - 3 כף - סה"כ (30 מ"ל)
    לטיגון הירקות - לפי הצורך
  • בצל - 3 יחידה בינונית - סה"כ (375 גרם)
    חתוך לקוביות
  • גזר - 4 יחידה בינונית ללא קליפה - סה"כ (464 גרם)
    חתוך לקוביות
  • קישוא זוקיני - 4 יחידה בינונית - סה"כ (872 גרם)
    חתוך לקוביות
  • כרובית - יחידה בינונית (1122 גרם)
    מופרד לפרחים
  • שמן זית - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)
    לטיגון
  • גרגירי חומוס - 500 גרם
    מושרים ומבושלים
  • בורגול יבש - 1 ק"ג
    בורגול עבה שטוף במים ומסונן
  • פטרוזיליה - צרור (114 גרם)
    שטוף וקצוץ
  • כורכום - כפית שטוחה
    לפי הטעם
  • כמון טחון - כפית שטוחה
    לפי הטעם
  • מלח - כפית שטוחה
    לפי הטעם
  • פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
    לפי הטעם
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מעל חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 מטגנים בסיר עם שמן את כל הירקות עד לגוון זהוב (כל ירק מטגנים בנפרד ומעבירים למסננת).
  • 2 בסיר עם תחתית עבה יוצקים את שמן הזית ומסדרים את הירקות בתחתית הסיר: מתחילים עם הבצל ומסדרים אותו שטוח בתחתית הסיר, וככה ממשיכים עם כל שאר הירקות וגם גרגירי החומוס המבושלים (הכמות במתכון הינה לגרגירי חומוס יבשים שצריכים לבשל) שכבה שכבה.
  • 3 מעל הירקות מניחים את הבורגול ומועכים מעט. יוצקים מים רותחים בגובה של ס"מ אחד מעל הבורגול, מוסיפים את התבלינים ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על אש קטנה כ- 15 דקות. מכבים את הגז ומשאירים את הסיר סגור למשך כ- 10 דקות.
  • 4 מרימים את המכסה מהסיר, מניחים מגש על הסיר והופכים את הסיר (המילה מקלובה בערבית זה הפוך).
  • 5 מרימים את הסיר ונוצרת מעין עוגה.
  • 6 מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ובתיאבון חיוך

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

- פרסומת -

הצטרפו אל דף הפייסבוק של שלום

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)810144
חלבונים (גרם)34.52 6.12
פחמימות (גרם)15327
מתוכן סוכרים (גרם)14.48 2.57
שומנים (גרם)12.63 2.24
מתוכם שומן רווי (גרם)1.52 0.27
נתרן (מ"ג)539.995.66
סיבים תזונתיים (גרם)41.21 7.3
מים (גרם)356.0163.08
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)584.7103.6
ויטמין B (מ"ג)16.072.85
ויטמין B1 (מ"ג)0.760.14
ויטמין B2 (מ"ג)0.440.08
ויטמין B3 (מ"ג)9.371.66
ויטמין B5 (מ"ג)3.660.65
ויטמין B6 (מ"ג)1.330.24
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)502.4589.03
ויטמין C (מ"ג)125.4722.23
ויטמין E (מ"ג)1.420.25
ויטמין K (מק"ג)269.5247.76
סידן (מ"ג)204.0436.15
ברזל (מ"ג)9.781.73
מגנזיום (מ"ג)345.0161.13
זרחן (מ"ג)793.96140.68
אבץ (מ"ג)6.11.08
אשלגן (מ"ג)2,069366.66
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)2.970.53
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.450.08
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)2.520.45
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)1.210.22
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)1.190.21

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
17.1% 5.2% 14.3% 63.4%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
קובה סלק

קובה סלק

קציצות עוף עם אגוזים וצימוקים

קציצות עוף עם אגוזים וצימוקים

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

עוגת מיץ תפוזים בחושה

עוגת מיץ תפוזים בחושה

מרק חציל קל להכנה

מרק חציל קל להכנה

עוגיות פרמזן מלוחות עם שומשום וקצח

עוגיות פרמזן מלוחות עם שומשום וקצח

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪