פרשקי בנוסח רוסי

כיסוני בצק מטוגנים מהמטבח הרוסי במילוי עגבניות, שמיר וגבינה צהובה מגורדת, 403 קלוריות למנה, 268 קלוריות ל-100 גרם

מרינה צ`אנורוב מרינה צ`אנורוב, בשלנית ביתית, 07.01.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

פרשקי מטוגנים וטעימים

11 מנות/יחידות, 151 גרם למנה\יחידה (מס` יחידות מוערך)

1 בקערה לשים את הקמח והמים, להוסיף את המלח והשמן וללוש לבצק דביק. לאחר מכן, על משטח עבודה לפזר קמח, להניח את הבצק וללוש עד שנעשה נעים ולא דביק.
2 לחתוך את העגבניות לעיגולים ולקצוץ את השמיר. לערבב בקערה את העגבניות, השמיר, המלח והפלפל השחור.
3 לחלק את הבצק לשני כדורים שווים, לפזר שוב קמח על משטח העבודה ולרדד כל כדור לעלה דק.
4 להניח על עלה בצק אחד עגבניות בתפזורת ומעל לשים את הגבינה הצהובה המגורדת והשמיר. מי שאוהב ניתן להוסיף גם תרד וחציל.
5 לכסות עם עלה הבצק השני (לשים לב שהשוליים דבוקים) ובעזרת רינג לחרוץ את הפרשקי (כמו בתמונות).
6 לטגן בשמן עמוק את הפרשקי כ- 2 דקות מכל צד ולהניח על נייר סופג.
7 בתיאבון

ציוד נדרש: ניתן למלא גם בחציל מטוגן ובתרד מבושל.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בפרשקי לאחר הטיגון. יש לטגן בכ- 3 כוסות שמן לטיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	403	268
חלבונים (גרם)	11.36	7.55
פחמימות (גרם)	36	24
מתוכן סוכרים (גרם)	0.78	0.52
שומנים (גרם)	23.97	15.92
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.64	1.76
כולסטרול (מ"ג)	4.91	3.26
נתרן (מ"ג)	580.05	385.3
סיבים תזונתיים (גרם)	0.35	0.23

מים (גרם)	55.61	36.94
ליקופן (מ"ג)	0.95	0.63
ויטמין A (מק"ג)	26.82	17.81
ויטמין B (מ"ג)	0.39	0.26
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.25	0.16
ויטמין B5 (מ"ג)	0.06	0.04
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	11.57	7.69
ויטמין C (מ"ג)	11.4	7.57
ויטמין E (מ"ג)	0.18	0.12
ויטמין K (מק"ג)	1.02	0.68
סידן (מ"ג)	160.64	106.71
ברזל (מ"ג)	0.57	0.38
מגנזיום (מ"ג)	12.7	8.44
זרחן (מ"ג)	12.21	8.11
אבץ (מ"ג)	0.09	0.06
אשלגן (מ"ג)	106.32	70.62
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.01
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.02	0.01
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.05	0.03