סלט ירקות עם שעועית מש מונבטת וחומוס

סלט ירקות עם שעועית מש מונבטת, גרגירי חומוס ופקאנים טבעיים לארוחת ערב טבעונית-צמחונית קלה, טעימה ומהירה, 453 קלוריות למנה, 93 קלוריות ל-100 גרם

מיכל דינר מיכל דינר, חובבת בישול טבעונית, 10.04.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

סלט טבעוני טעים וקל

2 מנות/יחידות, 485 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 הנבטת שעועית המש: משרים את השעועית ללילה בקערה עם הרבה מים, מסננים ומניחים במסננת מעל קערה ליום וחצי. כל שעתיים-שלוש מרטיבים במי ברז, מחזירים את המסננת לקערה ומכסים במגבת.
2 חותכים את הירקות לקוביות, את הגזר קולפים בקולפן ואת החסה קורעים לחתיכות בינוניות.
3 מערבבים את הירקות עם מיץ הלימון ושמן הזית, מוסיפים את גרגירי החומוס (המבושלים), שעועית המש המונבטת ואת הפקאנים הטבעיים.
4 מגישים מיד ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

זמן ההכנה לא כולל את זמן השריית שעועית המש.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	453	93
חלבונים (גרם)	19.85	4.1
פחמימות (גרם)	65	13
מתוכן סוכרים (גרם)	17.27	3.57
שומנים (גרם)	15.02	3.1
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.77	0.36
נתרן (מ"ג)	70.08	14.46
סיבים תזונתיים (גרם)	18.97	3.92

מים (גרם)	380.56	78.55
ליקופן (מ"ג)	2.21	0.46
ויטמין A (מק"ג)	880.64	181.76
ויטמין B (מ"ג)	7.52	1.55
ויטמין B1 (מ"ג)	0.56	0.12
ויטמין B2 (מ"ג)	0.33	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	3.59	0.74
ויטמין B5 (מ"ג)	1.78	0.37
ויטמין B6 (מ"ג)	0.76	0.16
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	507.91	104.83
ויטמין C (מ"ג)	153.5	31.68
ויטמין E (מ"ג)	2.99	0.62
ויטמין K (מק"ג)	83.03	17.14
סידן (מ"ג)	155.93	32.18
ברזל (מ"ג)	6.44	1.33
מגנזיום (מ"ג)	161.99	33.43
זרחן (מ"ג)	387.72	80.02
אבץ (מ"ג)	3.39	0.7
אשלגן (מ"ג)	1,548	319.53
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	3.49	0.72
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.23	0.05
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	3.26	0.67
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	4.63	0.96
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	4.6	0.95