δλπϊ δαφχ (αξιχρψ ΰε ιγπιϊ):
1. μςψαα διθα ΰϊ δηξΰδ αιηγ ςν ΰαχϊ δρελψ.
2. μωμα ΰϊ ημξεο δαιφδ, βψιγϊ δμιξεο, ρελψ δεπιμ, δχξη, δξμη εδωχγιν δθηεπιν, εμμεω ςγ ωξϊχαμ αφχ ΰηιγ.
3. μψτγ ΰϊ ϊηϊιεϊ δϊαπιεϊ/ϊηϊιϊ δϊαπιϊ (ϊμει αϊαπιϊ αδ ξωϊξωιν - ψΰε "φιεγ πγψω") λεμμ δγτπεϊ.
4. μδλπιρ μχιψεψ αξχψψ μξωκ ωςδ ξιπιξεν.
5. μηξν ΰϊ δϊπεψ ξψΰω μηεν ωμ 170-180 ξςμεϊ, εμΰτεϊ ΰϊ δθΰψθιν μξωκ ληφι ωςδ ςγ ωξϊχαμ βεεο ζδεα. αιπϊιιν μδλιο ΰϊ δξμιϊ.
δλπϊ δξμιϊ:
1. μηξν 3/4 λερ ημα ςν δρελψ ερελψ δεπιμ (ΰε ϊελο ξχμ δεπιμ).
2. ΰϊ 1/4 λερ δημα ωπεϊψδ μθψεσ αιηγ ςν δχεψπτμεψ εδαιφδ απτψγ.
3. μΰηγ ΰϊ ωϊι δϊςψεαεϊ ϊεκ λγι δωεεΰϊ θξτψθεψδ, εμαηεω ΰϊ δχψν ςμ ΰω πξελδ ςγ ωξϊχαμ χψν ρξικ λξε γιιρδ. μδριψ ξδΰω εμφπο ΰϊ δχψν μημεθιο.
4. μςψαα ΰϊ βαιπϊ δψιχεθδ ςν ΰαχϊ δρελψ εβψιγϊ δμιξεο. μΰηψ ωδχψν δϊχψψ μωμα αε ΰϊ ϊςψεαϊ δψιχεθδ εμςψαα ςγ μξρδ ΰηιγδ.
δψλαϊ δθΰψθιν:
1. μξψεη λσ ψιαδ (αςψκ) ςμ ϊηϊιϊ δθΰψθ.
2. μξμΰ αχψν ςγ μβεαδ δθΰψθ εμΰτεϊ αϊπεψ ωηεξν ξψΰω μ- 140-150 ξςμεϊ μξωκ λ- 10 γχεϊ. μΰηψ δΰτιιδ δψΰωεπιϊ μτζψ ληετο ΰελξπιεϊ θψιεϊ ξςμ λμ θΰψθ εμδξωικ μΰτεϊ μξωκ λ- 45 γχεϊ περτεϊ ΰε ςγ ωξψλζ δθΰψθ ιφια.
3. αϊιΰαεο
ιεφΰιν 4 θΰψθιν αχεθψ 10 ρ"ξ ΰε θΰψθ βγεμ ΰηγ αχεθψ 22 ρ"ξ.
