דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
דניש ריקוטה, וניל ואוכמניות
דניש ריקוטה, וניל ואוכמניות
דניש ריקוטה, וניל ואוכמניות
עוגות דניש נהדרות לשבועות

מצרכים למתכון

30 מנות/יחידות, 77 גרם למנה\יחידה (כ- 30 מנות מ- 2 כרוכיות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • הכנת הבצק:
  • 1 להמיס את השמרים (טריים או יבשים) ברבע כוס מהכמות הכללית של החלב וכפית סוכר. להתפיח כ- 5 דקות בצד.
  • 2 בקערת המיקסר להניח את הקמח, הביצה, השמרים עם החלב לאחר ההתפחה ואת כל שאר מצרכי הבצק מלבד החמאה. להפעיל את המיקסר למשך כ- 4-5 דקות עד לקבלת בצק חלק ורך. אם יש צורך אפשר להוסיף מעט קמח.
  • 3 לעטוף את הבצק בניילון (לא הדוק) ולהכניס לקירור במקרר למשך כחצי שעה.
  • 4 לחתוך את החמאה לשני חצאים, לרדד את הבצק המקורר למלבן גדול, למרוח 100 גרם חמאה על 3/4 מהבצק, לקפל כמו שמקפלים בצק עלים (לקפל ל- 3 ואז לסגור למעטפה) ולהכניס לקירור במקרר לכשעתיים מינימום.
  • 5 להוציא את הבצק מהקירור ולרדד שוב לעלה. למרוח את החמאה הנותרת ולקפל שוב כמו שמקפלים בצק עלים.
  • 6 להכניס שוב לקירור במקרר למשך כמה שעות ולחזור שוב על פעולת הרידוד והקיפול פעמיים נוספות. לעטוף את הבצק ולהניח למשך לילה במקרר.
  • הכנת המלית:
  • 1 לחמם את החלב בסיר (להשאיר בצד רבע כוס חלב לא מחומם) ביחד עם השמנת וסוכר הוניל (או תוכן מקל הוניל).
  • 2 לטרוף את הביצה והחלמון בקערה, לערבב את החלב שהשארנו בצד עם הקורנפלור והסוכר ולאחד בין שתי התערובות.
  • 3 לקחת מעט מהחלב החם (כחצי כוס) ולשפוך אל תערובת הביצים להשוואת טמפרטורה.
  • 4 לשלב את תערובת הביצים אל החלב החם ולהמשיך לבחוש על אש נמוכה עד שנוצר קרם וניל סמיך. לאחר מכן להוריד מהאש ולקרר קירור מלא.
  • 5 לערבב ביחד את גבינת הריקוטה, אבקת הסוכר וגרידת הלימון, לשלב את התערובת לקרם הוניל ולערבב היטב עד לאיחוד.
  • שלבים סופיים להכנת הדניש:
  • 1 לחלק את הבצק לשני חלקים, וכל חלק לרדד למלבן גדול בעובי 1/2 ס"מ.
  • 2 למרוח כל חלק במחצית מהמלית, לפזר בעזרת כפית ממעדן האוכמניות, לגלגל לכרוכית ולחתוך לפרוסות.
  • 3 להניח כל פרוסה בתבנית שקעים על מנת ליצור אחידות (או על נייר אפייה).
  • 4 להתפיח בצד למשך כשעה ולקראת סיום ההתפחה לחמם את התנור לחום של 180 מעלות מראש.
  • 5 למרוח את הדניש בביצה טרופה ולאפות בתנור למשך כחצי שעה.
  • 6 בתיאבון חיוך
עוד הצעות למתכונים

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)189247
חלבונים (גרם)4.15 5.42
פחמימות (גרם)2431
מתוכן סוכרים (גרם)5.69 7.43
שומנים (גרם)8.75 11.42
מתוכם שומן רווי (גרם)4.97 6.49
מתוכם שומן טראנס (גרם)00
כולסטרול (מ"ג)47.86 62.5
נתרן (מ"ג)57.1874.68
סיבים תזונתיים (גרם)0.17 0.23
מים (גרם)3.835.01
ויטמין A (מק"ג)9.5412.46
ויטמין B (מ"ג)0.130.17
ויטמין B1 (מ"ג)00
ויטמין B2 (מ"ג)0.030.03
ויטמין B3 (מ"ג)00.01
ויטמין B5 (מ"ג)0.090.11
ויטמין B6 (מ"ג)0.010.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)3.023.94
ויטמין B12 (מק"ג)0.050.07
ויטמין C (מ"ג)0.10.13
ויטמין D (מק"ג)0.130.16
ויטמין E (מ"ג)0.060.08
ויטמין K (מק"ג)0.020.02
סידן (מ"ג)51.8267.68
ברזל (מ"ג)0.10.13
מגנזיום (מ"ג)0.590.77
זרחן (מ"ג)11.3314.79
אבץ (מ"ג)0.070.09
אשלגן (מ"ג)7.159.34
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.110.15
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.090.12
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.240.31
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.220.29

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.5% 23.7% 11.3% 64.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
קובה סלק

קובה סלק

קציצות עוף עם אגוזים וצימוקים

קציצות עוף עם אגוזים וצימוקים

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

סלט ביצים טבעוני

סלט ביצים טבעוני

מיונז ביתי טבעוני

מיונז ביתי טבעוני

לחמניות חלב יפניות

לחמניות חלב יפניות

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪