פריטטה טבעונית טעימה

פריטטה טבעונית ללא גלוטן מתערובת קמחים וירקות שכולם אוהבים - ארוחת ערב מושלמת לילדים טבעוניים ובכלל לכל המשפחה, 137 קלוריות למנה, 73 קלוריות ל-100 גרם

מיכל דינר מיכל דינר, חובבת בישול טבעונית, 01.09.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

3.7

3 הצבעות

פריטטה טבעונית שמתאימה גם לצליאקים

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 187 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

קמח חומוס - כף שטוחה (12 גרם)
קמח עדשים אדומות - כף שטוחה (12 גרם)
קמח מש אורגני - כף שטוחה (12 גרם)
קמח טף - כף שטוחה (12 גרם)
קמח כוסמת - כף שטוחה (12 גרם)
קמח טפיוקה - כף שטוחה (12 גרם)
או קורנפלור
מים - כוס (240 מ"ל)
פחות או יותר
עגבנייה - יחידה בינונית (172 גרם)
בשלה וחתוכה לקוביות
פטריות - 2½ גדלים ממוצעים - סה"כ (63 גרם)
2-3 פטריות שמפיניון קצוצות
קישוא - יחידה קטנה (108 גרם)
מגורר בפומפייה
גזר - יחידה קטנה ללא קליפה (54 גרם)
מגורר בפומפייה
פטרוזיליה - כפית-קצוץ (2 גרם)
כוסברה - כפית-קצוץ (3 גרם)
סלרי - כרפס - כפית-קצוץ (3 גרם)
כמון טחון - 1/4 כפית שטוחה
פפריקה - 1/4 כפית שטוחה
מתוקה
כורכום - 1/4 כפית שטוחה
מלח ים - 1/4 כפית שטוחה
שמן זית - כף (10 מ"ל)
כתית מעולה
זרעי צ`יה - כף (12.5 גרם)
לא חובה
שמן זית - כפית (5 מ"ל)
כתית מעולה - לטיגון
תה ירוק מאצ`ה - כפית אחת
לא חובה

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 מערבבים בקערה את הקמחים עם המים עד לקבלת בלילה דלילה ומוסיפים את הירקות ואת שאר המצרכים. מערבבים ונותנים לבלילה לנוח 5 דקות בקערה.
3 מחממים מחבת טפלון בינונית עם כפית שמן זית ויוצקים שכבה עבה מהבלילה.
4 מכסים ומבשלים כ- 5 דקות על אש גבוהה. מנמיכים את האש ומבשלים כרבע שעה עד שהצד התחתון יציב והצד העליון גם התגבש.
5 הופכים את הפריטטה לצד השני וממשיכים לבשל עוד כ- 10 דקות עד שהצד התחתון משחים גם. מתקבלת פריטטה טבעונית מושלמת לארוחת הערב.
6 מחכים להתקררות קלה, חותכים למנות ואוכלים חם.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את התה ירוק מאצ`ה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. ניתן לגוון בקמחים הנ"ל לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של מיכל דינר

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	137	73
חלבונים (גרם)	4.87	2.6
פחמימות (גרם)	18	10
מתוכן סוכרים (גרם)	2.92	1.56
שומנים (גרם)	5.16	2.76
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.61	0.32
נתרן (מ"ג)	190.79	101.89
סיבים תזונתיים (גרם)	4.02	2.15

מים (גרם)	154.42	82.47
ליקופן (מ"ג)	1.31	0.7
ויטמין A (מק"ג)	138.11	73.76
ויטמין B (מ"ג)	2.05	1.1
ויטמין B1 (מ"ג)	0.07	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	1.27	0.68
ויטמין B5 (מ"ג)	0.49	0.26
ויטמין B6 (מ"ג)	0.12	0.06
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	30.62	16.35
ויטמין C (מ"ג)	13.51	7.21
ויטמין D (מק"ג)	0.08	0.04
ויטמין E (מ"ג)	0.53	0.29
ויטמין K (מק"ג)	15.21	8.12
סידן (מ"ג)	48.08	25.68
ברזל (מ"ג)	1.57	0.84
מגנזיום (מ"ג)	20.63	11.02
זרחן (מ"ג)	52.07	27.81
אבץ (מ"ג)	0.45	0.24
אשלגן (מ"ג)	318.1	169.88
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.21	0.11
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.18	0.1
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.04
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.07	0.04