דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
הלזניה הבשרית המושלמת

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 364 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • בערך שעהזמן הכנה
  • בשרי, לא כשרכשרות
  • הכנת רוטב הבשמל:
  • 1 בסיר קטן ממיסים את החמאה, מסירים מהאש, מוסיפים את הקמח בבת אחת, מערבבים ללא הפסקה ומנמיכים את הלהבה לנמוכה.
  • 2 מחזירים את הסיר וממשיכים לערבב. מוסיפים את השמנת, החלב והתבלינים, ומערבבים כל העת עד לרתיחה והסמכה.
  • 3 מסירים מהאש ובמידה ונוצרו גושים מעבירים דרך מסננת. מצננים בחדר.
  • הכנת מלית הבשר:
  • 1 מטגנים במחבת את הבצל בשמן עד לשקיפות, מוסיפים את השום, מזהיבים קלות ומוסיפים את הבשר.
  • 2 מערבבים עם מזלג עד שצבע הבשר משתנה.
  • 3 מוסיפים את התבלינים, העגבניות המרוסקות והבזיליקום, מערבבים ומבשלים כ- 5 דקות.
  • הרכבת המנה:
  • 1 מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.
  • 2 פורסים את החציל, טובלים כל פרוסה בביצה ומטגנים בשמן במחבת מכל צד עד להזהבה קלה (כ- 3 דקות מכל צד).
  • 3 משמנים את התבנית ומסדרים בתחתית 3 דפי לזניה, מעליהם שכבת חצילים, מעל שכבת מלית בשר ומעל רוטב בשמל (מצקת רוטב בשמל בכל שכבה - להשאיר למזיגה מעל כל השכבות - ראו המשך הכנה).
  • 4 מכסים ב- 3 דפי לזניה ושוב מסדרים חצילים ויוצקים מהרטבים לפי הסדר. כך מכינים 3 שכבות וסוגרים מעל עם 3 דפי לזניה.
  • 5 מערבבים את יתרת רוטב הבשמל עם העגבניות המרוסקות והבזיליקום, ויוצקים הכל מעל.
  • 6 מפזרים את המוצרלה ומכניסים לתנור למשך כ- 30 דקות עד להזהבה.
  • 7 מתענגים על לזניה בשר וחצילים מעולה!
  • 8 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: תבנית 20X30 ס"מ.

הערך התזונתי לא כולל את תבלין המשיה. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. בציפוי יש גבינת מוצרלה המוסיפה למרקם נהדר מעל, אך מי שמעדיף ללא הגבינה יכול להשמיטה או לחפש תחליף גבינה אותו ניתן למצוא לרוב בבתי טבע. את כל המרכיבים החלביים ניתן להמיר בפרווה, והמעוניינים במתכון ללא בשר יכולים להכין מבלי להוסיף בשר. המנה יוצאת עסיסית ומשביעה. מוסיפים סלט רענן ומקבלים ארוחה טעימה וקלה.

- פרסומת -

הצטרפו אל הבלוג של חיה אילונה דר

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)546 קלוריות150 קלוריות
חלבונים28 גרם7.7 גרם
פחמימות30 גרם8 גרם
מתוכן סוכרים2.2 גרם0.6 גרם
שומנים35.5 גרם9.8 גרם
מתוכם שומן רווי15 גרם4.1 גרם
מתוכם שומן טראנס3.2 מ"ג0.9 מ"ג
כולסטרול123.1 מ"ג33.9 מ"ג
נתרן680.3 מ"ג187.2 מ"ג
סיבים תזונתיים1.4 גרם0.4 גרם
מים93.1 גרם25.6 גרם
ליקופן0 מק"ג0 מק"ג
ויטמין A18.4 מק"ג5.1 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)4.5 מ"ג1.2 מ"ג
ויטמין B167 מק"ג18.4 מק"ג
ויטמין B2144.1 מק"ג39.7 מק"ג
ויטמין B33.4 מ"ג0.9 מ"ג
ויטמין B5506.5 מק"ג139.3 מק"ג
ויטמין B6290.2 מק"ג79.8 מק"ג
חומצה פולית - ויטמין B916.8 מק"ג4.6 מק"ג
ויטמין B121.6 מק"ג0.4 מק"ג
ויטמין C2.2 מ"ג0.6 מ"ג
ויטמין D0.2 מק"ג0 מק"ג
ויטמין E450.8 מק"ג124 מק"ג
ויטמין K6.2 מ"ג1.7 מ"ג
סידן207.7 מ"ג57.1 מ"ג
ברזל1.8 מ"ג0.5 מ"ג
מגנזיום21.2 מ"ג5.8 מ"ג
זרחן143.6 מ"ג39.5 מ"ג
אבץ3.5 מ"ג1 מ"ג
אשלגן290.1 מ"ג79.8 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות224.4 מ"ג61.7 מ"ג
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 316.2 מ"ג4.5 מ"ג
חומצה לינולאית-אומגה 6182.1 מ"ג50.1 מ"ג
חומצות שומן חד בלתי רוויות331.2 מ"ג91.1 מ"ג
חומצת שומן אולאית-אומגה 9306.8 מ"ג84.4 מ"ג

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
1.5% 37.5% 29.5% 31.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז אדום

אורז אדום

אורז בסמטי עם ירקות

אורז בסמטי עם ירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

קיפודי אורז ובשר

קיפודי אורז ובשר

ספינג' ביתי

ספינג' ביתי

קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך

קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪