דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
עוגת בבקה שוקולד בריאה מקמח כוסמין
עוגת בבקה שוקולד בריאה מקמח כוסמין
עוגת בבקה שוקולד בריאה מקמח כוסמין
עוגה עשירה ובריאה

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 56 גרם למנה\יחידה (כ- 20 מנות מ- 2 תבניות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 מכינים את תערובת השמרים: שופכים לתוך קערה את התה החמים ומוסיפים את סירופ האורז. מפזרים מעל את השמרים היבשים, ומערבבים במהירות עד שהם נמסים. מכסים במגבת ומניחים בצד לרבע שעה.
  • 2 בקערת המיקסר מערבבים את הבננות המעוכות, החלב, סירופ לתת האורז ותמצית הוניל. מוסיפים בהדרגה את הקמח ושמן הקוקוס, מוסיפים גם את תערובת השמרים ומפעילים על מהירות גבוהה עד שהבצק מתערבב היטב.
  • 3 מקמחים משטח ומעבירים אליו את הבצק. לשים במשך כמה דקות ומחזירים לקערה. עוטפים בניילון נצמד ומגבת, ומניחים במקום לח וחמים למשך כשעה עד שהבצק תופח.
  • 4 כשהבצק מוכן מוציאים אותו מהקערה ומחלקים לשניים.
  • 5 בינתיים בעזרת בן-מארי ממיסים את השוקולד עם שמן הקוקוס ושאר המצרכים למלית.
  • 6 משטחים את הבצק, ושופכים חצי מכמות השוקולד מעל. מפזרים את השוקולד הקצוץ, ואפשר להוסיף גם אגוזי מלך או כל תוספת אחרת שבא לכם.
  • 7 מגלגלים את הבצק לרול, ואז פורסים לחצי בעזרת סכין חדה.
  • 8 מחברים את שתי הקצוות ועושים צמה. מכניסים את הצמה לתוך תבנית משומנת. חוזרים על הפעולה עם חצי הבצק הנותר. עוטפים את שתי התבניות בניילון נצמד, ומניחים שוב במקום לח ומחים להתפחה נוספת למשך כחצי שעה.
  • 9 אופים את העוגות בחום של 190 מעלות במשך כ- 40-45 דקות.
  • 10 מוציאים את העוגות מהתנור ומברישים במייפל או סירופ לתת אורז מעל.
  • 11 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: 2 תבניות אינגליש קייק.

הערך התזונתי לא כולל את תה הוניל וסירופ לתת האורז. במקום חלב דל לקטוז ניתן להשתמש בחלב שקדים או קוקוס (לגרסה הטבעונית). במידה ומחליפים 1 כוס קמח כוסמין ב- 1 כוס קמח חיטה לבנה - העוגה תהיה יותר אוורירית אבל אני הולכת על בריאות עד הסוף... במקום סירופ לתת אורז בכל המתכון אפשר להשתמש בדבש או מייפל. מקורה של עוגת הבבקה הינו בפולין - עוגה שאומצה גם על ידי המטבח הרוסי. פירוש השם בבקה הוא עוגת שמרים, אך ברוסית הפירוש הוא גם סבתא.

- פרסומת -

המתכון באדיבות הודליה כצמן

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)169303
חלבונים (גרם)4.07 7.32
פחמימות (גרם)2240
מתוכן סוכרים (גרם)2.34 4.2
שומנים (גרם)6.09 10.93
מתוכם שומן רווי (גרם)2.99 5.38
כולסטרול (מ"ג)0.65 1.17
נתרן (מ"ג)6.9212.43
סיבים תזונתיים (גרם)2.31 4.15
מים (גרם)11.7321.06
ויטמין A (מק"ג)0.450.82
ויטמין B (מ"ג)0.240.43
ויטמין B1 (מ"ג)0.010.01
ויטמין B2 (מ"ג)0.010.02
ויטמין B3 (מ"ג)0.110.2
ויטמין B5 (מ"ג)0.050.09
ויטמין B6 (מ"ג)0.060.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)3.145.64
ויטמין B12 (מק"ג)0.010.02
ויטמין C (מ"ג)1.322.37
ויטמין D (מק"ג)0.060.11
ויטמין E (מ"ג)0.080.14
ויטמין K (מק"ג)0.090.17
סידן (מ"ג)10.7219.24
ברזל (מ"ג)1.011.81
מגנזיום (מ"ג)5.9710.72
זרחן (מ"ג)5.9310.65
אבץ (מ"ג)0.080.14
אשלגן (מ"ג)61.47110.36
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.050.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.050.08
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.140.25
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.140.24

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
6.7% 17.6% 11.7% 64%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
פסטה בולונז קלה להכנה

פסטה בולונז קלה להכנה

חצילים אפויים בטעם אחר

חצילים אפויים בטעם אחר

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

תפוח אדמה קריספי

תפוח אדמה קריספי

אורז אדום עם נקניקיות ושעועית ירוקה

אורז אדום עם נקניקיות ושעועית ירוקה

סלט ביצים טבעוני

סלט ביצים טבעוני

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪