לביבות עדשים ובטטה צמחוניות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 קולפים את הבטטה, חותכים לקוביות, מבשלים יחד עם העדשים האדומות למשך כ- 10-15 דקות עד להתרככות ומסננים מהמים.
• 2 מועכים את הבטטה והעדשים עד שמתקבלת עיסה לא חלקה מדי.
• 3 קוצצים את הבצלים, מטגנים במעט שמן עד להזהבה ומוסיפים לעיסת העדשים ובטטה.
• 4 מוסיפים את קמח החומוס, פירורי הלחם, הכוסברה, הביצים והתבלינים. אם העיסה שהתקבלה לא מגובשת מספיק - ניתן להוסיף עוד קמח. אם העיסה יבשה מדי - ניתן להוסיף עוד ביצה או מעט שמן.
• 5 מחממים את השמן במחבת ובינתיים מכינים את הלביבות. נוח לעבוד עם ידיים משומנות מעט כשיוצרים את צורת הלביבה.
• 6 מטגנים את לביבות העדשים והבטטה משני הצדדים עד להזהבה, מעבירים לנייר סופג ומגישים לצד שמנת חמוצה או טחינה וסלט.
• 7 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.