פילה לברק ברוטב לימונענע

נתחי פילה לברק ברוטב מושלם של לימון ונענע בתוספת עגבניות מיובשות שמעניק טוויסט ורעננות מושלמת למנה, 485 קלוריות למנה, 106 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 04.09.2017

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מנת דגים מרעננת ביותר

2 מנות/יחידות, 460 גרם למנה\יחידה

1 להשרות את הצלפים כרבע שעה במים כדי לשחרר את המליחות.
2 לפזר על נתחי הלברק (הזמנתי מ- sea2door) את המלח הגס, הפלפל השחור הגרוס ומיץ הלימון, ולהניח בצד לספיגת הטעמים.
3 במחבת לחמם את שמן הזית עם החמאה, להוסיף את העגבניות המיובשות ועגבניות השרי, לערבב קלות, להוסיף את שאר מצרכי הרוטב, לנענע מדי פעם את המחבת מבלי לערבב ולהשאיר לבישול על להבה נמוכה למשך כ- 10 דקות.
4 בינתיים לחמם במחבת אחרת את החמאה ושמן הזית (לטיגון הדגים), לחרוץ חתכים אלכסונים בשני הפילטים, להניח אותם ואת עלי הרוזמרין במחבת ולטגן במשך כ- 2 דקות מכל צד או עד להשחמה.
5 למזוג את הרוטב על כלי הגשה, לסדר את פילה הדג מעל ובמידה ונשאר עוד מהרוטב למזוג מסביב ומעל. לקשט בעלי נענע ופרוסות לימון.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את העגבניות המיובשות. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	485	106
חלבונים (גרם)	51.64	11.24
פחמימות (גרם)	20	4
מתוכן סוכרים (גרם)	2.25	0.49
שומנים (גרם)	23.16	5.04
מתוכם שומן רווי (גרם)	7.74	1.68
כולסטרול (מ"ג)	130.6	28.42
נתרן (מ"ג)	1,165	253.58
סיבים תזונתיים (גרם)	6.53	1.42

מים (גרם)	320.19	69.68
ליקופן (מ"ג)	1.16	0.25
ויטמין A (מק"ג)	181.99	39.61
ויטמין B (מ"ג)	8.82	1.92
ויטמין B1 (מ"ג)	0.37	0.08
ויטמין B2 (מ"ג)	0.4	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	4.6	1
ויטמין B5 (מ"ג)	2.13	0.46
ויטמין B6 (מ"ג)	1.27	0.28
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	47.99	10.44
ויטמין C (מ"ג)	84.44	18.38
ויטמין E (מ"ג)	0.41	0.09
ויטמין K (מק"ג)	57.24	12.46
סידן (מ"ג)	153.63	33.43
ברזל (מ"ג)	3.59	0.78
מגנזיום (מ"ג)	140.38	30.55
זרחן (מ"ג)	561.54	122.21
אבץ (מ"ג)	1.61	0.35
אשלגן (מ"ג)	1,091	237.53
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	2.13	0.46
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.07	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.22	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.14	0.25
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.81	0.18