כנאפה ביתית מושלמת

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 להפשיר מעט את אטריות הקדאיף המוקפאות, ובינתיים להמיס את החמאה בבן-מארי או במיקרוגל.
• 2 למזוג את החמאה על אטריות הקדאיף ולהפריד אותן היטב. להמשיך "ללוש" את הקדאיף עד שכל האטריות מצופות בחמאה המומסת.
• 3 בינתיים להרתיח את מצרכי סירופ הסוכר, להנמיך ללהבה נמוכה-בינונית ולהמשיך לבשל כ- 10 דקות (לאחר מכן להשאיר על להבה נמוכה כדי שהסירופ יישאר חם עד להגשה).
• 4 לחמם מחבת על אש בינונית-גבוהה, להעביר מחצית מאטריות הקדאיף אל המחבת וליצור את שכבת התחתית (להדק היטב בפינות המחבת).
• 5 להוסיף את המוצרלה המגורדת ואת הריקוטה פרסקה.
• 6 לכסות את מלית הגבינות באטריות הקדאיף שנותרו (שוב להדק בפינות), ולהמשיך בטיגון עד שהתחתית זהובה ויפה (עד שתצברו ניסיון ותדעו מתי בדיוק יש להפוך את הכנאפה לצד השני - קחו צלחת גדולה שמכסה את המחבת, בעזרתה היפכו את הכנאפה ובידקו האם התחתית זהובה מספיק).
• 7 לטגן את הצד השני של הכנאפה עד להזהבה, להעביר לכלי הגשה ולמזוג מעל את סירופ הסוכר החם לפי המתיקות הרצויה (שימו לב שהכנאפה סופגת את סירופ הסוכר ולכן זה עלול לבלבל אתכם והיא עשויה לצאת לכם מתוקה מדי). לפזר מעל את הפיסטוקים הקצוצים ולהגיש חם.
• 8 מתקבלת כנאפה ביתית פשוט מושלמת!
• 9 בתיאבון

כנסו: ספר המתכונים של גיא צורף