מרק אפונה ירוקה

מרק אפונה ירוקה קל להכנה וטעים להפליא בתוספת גזר, בטטה, קישוא, עשבי תיבול ותבלינים - מרק מושלם ליום חורפי וקר, 170 קלוריות למנה, 72 קלוריות ל-100 גרם

מיכל דינר מיכל דינר, חובבת בישול טבעונית, 10.02.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

4 הצבעות

מרק טעים שילדים אוהבים

5 מנות/יחידות, 235 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מניחים בסיר את קוביות הגזר, הבטטה והקישוא, מכסים במים רותחים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה כרבע שעה.
2 מוסיפים את האפונה העדינה, את הפטרוזיליה והסלרי, מוסיפים עוד מים רותחים לכיסוי ומביאים שוב לרתיחה.
3 מבשלים עוד כ- 5 דקות, מוסיפים את התבלינים, מערבבים ומבשלים עוד דקותיים.
4 מכבים את האש, משאירים כמה דקות בסיר המכוסה, מזלפים מעל את שמן הזית ומערבבים קלות בעזרת כף בעדינות. מגישים חם לקערות ההגשה.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. מתאים גם לטבעוניים ולצליאקים.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	170	72
חלבונים (גרם)	7.88	3.35
פחמימות (גרם)	30	13
מתוכן סוכרים (גרם)	5.04	2.14
שומנים (גרם)	2.5	1.06
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.34	0.14
נתרן (מ"ג)	208.34	88.58
סיבים תזונתיים (גרם)	8.45	3.59

מים (גרם)	95.33	40.53
ויטמין A (מק"ג)	709.75	301.76
ויטמין B (מ"ג)	1.45	0.62
ויטמין B1 (מ"ג)	0.07	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.68	0.29
ויטמין B5 (מ"ג)	0.46	0.2
ויטמין B6 (מ"ג)	0.17	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	16.46	7
ויטמין C (מ"ג)	14.29	6.08
ויטמין E (מ"ג)	0.94	0.4
ויטמין K (מק"ג)	55.14	23.44
סידן (מ"ג)	36.65	15.58
ברזל (מ"ג)	1.04	0.44
מגנזיום (מ"ג)	21.75	9.25
זרחן (מ"ג)	39.44	16.77
אבץ (מ"ג)	0.31	0.13
אשלגן (מ"ג)	273.11	116.12
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.11	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.09	0.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.04	0.02