צלי לשון בקר

צלי לשון בקר עם ברוטב בצל ופטריות, 602 קלוריות למנה, 126 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 19.09.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מעדן לחובבי לשונות הבקר

6 מנות/יחידות, 479 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לשטוף היטב את לשון הבקר ולהשרות מעט במים עם כף חומץ.
2 להרתיח את ליטר המים עם כל התבלינים, לשטוף שוב את לשון הבקר, להניח בתוך המים, להביא לרתיחה, להנמיך את הלהבה ולבשל כשעה או עד שמתרכך.
3 לקרר היטב את לשון הבקר, לשחרר את הקליפה בעדינות עם סכין חדה, לפרוס לפרוסות דקות ולהניח בצד.
4 לטגן מעט את הבצל בשמן, להוסיף את הפטריות הפרוסות, לערבב ולהשאיר על להבה נמוכה.
5 לערבב את שקית רוטב הצלי עם המים החמים ולצקת על הפטריות והבצל בסיר. כשהכל רותח לסדר את פרוסות הלשון, לצקת מהרוטב על פרוסות לשונות הבקר ולבשל עוד כ- 10 דקות.
6 להעביר לכלי הגשה, לסדר בצורה מעגלית ולקשט לפי הדמיון.
7 בתיאבון

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את הפלפל האנגלי השלם. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	602	126
חלבונים (גרם)	33.92	7.09
פחמימות (גרם)	10	2
מתוכן סוכרים (גרם)	3.23	0.67
שומנים (גרם)	46.69	9.76
מתוכם שומן רווי (גרם)	14.29	2.99
כולסטרול (מ"ג)	220	45.96
נתרן (מ"ג)	1,204	251.57
סיבים תזונתיים (גרם)	1.66	0.35

מים (גרם)	382.05	79.82
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.67	0.14
ויטמין B (מ"ג)	10.63	2.22
ויטמין B1 (מ"ג)	0.09	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.61	0.13
ויטמין B3 (מ"ג)	7.48	1.56
ויטמין B5 (מ"ג)	2.06	0.43
ויטמין B6 (מ"ג)	0.36	0.08
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	26.49	5.53
ויטמין B12 (מק"ג)	5.22	1.09
ויטמין C (מ"ג)	6.54	1.37
ויטמין D (מק"ג)	0.18	0.04
ויטמין E (מ"ג)	0.52	0.11
ויטמין K (מק"ג)	2.24	0.47
סידן (מ"ג)	31.83	6.65
ברזל (מ"ג)	5.32	1.11
מגנזיום (מ"ג)	38.17	7.97
זרחן (מ"ג)	291.98	61
אבץ (מ"ג)	7.29	1.52
אשלגן (מ"ג)	528.99	110.51
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.12	0.02
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.11	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.01