דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
מרק טעים ומזין

מצרכים למתכון

7 מנות/יחידות, 766 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות (תלוי בגודל המנה))

  • שעועית לבנה - 500 גרם
    או שעועית לוביה, מושרית ללילה
  • בצל - 4 יחידה בינונית - סה"כ (500 גרם)
    2 לבנים ו- 2 סגולים
  • שום - 4 שן
  • רוזמרין -  גבעול - סה"כ (5 גרם)
    2-3 גבעולים
  • שמן זית - 3 כף - סה"כ (30 מ"ל)
  • בטטה - 3 יחידה גדולה - סה"כ (1.79 ק"ג)
  • קולורבי - 3 יחידה גדולה ללא קליפה - סה"כ (1.08 ק"ג)
  • פטריות - 3 חבילה - סה"כ (630 גרם)
    שמפיניון או פורטבלו
  • עגבניה - 3 יחידה בינונית - סה"כ (516 גרם)
    בשלות
  • מלח -  כף שטוחה
    2-3 כפות
  • פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
  • יין לבן - כוס (240 מ"ל)
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 מבשלים את השעועית עם הרבה מים וכף מלח למשך כשעה עד לריכוך.
  • 2 קוצצים את הבצלים לחצאי טבעות ואת השום לפרוסות דקות.
  • 3 מחממים את שמן הזית בסיר ומאדים את הבצלים, השום והרוזמרין למשך כמה דקות על אש בינונית תוך כדי ערבוב מפעם לפעם.
  • 4 מקלפים את הבטטות והקולורבי, וחותכים לקוביות בינוניות. חותכים את הפטריות לרבעים או לחצאים בהתאם לגודלן וקוצצים דק את העגבניות.
  • 5 מוסיפים את כל הירקות לסיר, מתבלים בכף מלח ובפלפל השחור, מערבבים היטב, מגבירים מעט את האש ומכסים. מערבבים מדי פעם עד שהירקות מפרישים נוזלים.
  • 6 מוסיפים את השעועית המבושלת, מים (עד לכיסוי + 2 כוסות) ויין לבן. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה למשך כחצי שעה עד לאיחוד טעמים.
  • 7 טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם. מועכים בעזרת כף חלק מהבטטות לקבלת טעם עשיר.
  • 8 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
במקום לבשל שעועית לבנה - ניתן לעשות שימוש בשעועית קפואה המבושלת מבעוד מועד.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

- פרסומת -

מוזמנים להתרשם: סדנאות בישול בריא של תום

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)479 קלוריות63 קלוריות
חלבונים17.2 גרם2.2 גרם
פחמימות91 גרם12 גרם
מתוכן סוכרים26.6 גרם3.5 גרם
שומנים5.4 גרם0.7 גרם
מתוכם שומן רווי870.1 מ"ג113.6 מ"ג
נתרן2.5 גרם0.3 גרם
סיבים תזונתיים16.3 גרם2.1 גרם
מים636 גרם83 גרם
ליקופן2.2 מ"ג0.3 מ"ג
ויטמין A2 מ"ג0.3 מ"ג
ויטמין B (סה"כ)12.8 מ"ג1.7 מ"ג
ויטמין B1421.4 מק"ג55 מק"ג
ויטמין B2497.4 מק"ג64.9 מק"ג
ויטמין B36.7 מ"ג0.9 מ"ג
ויטמין B54.1 מ"ג0.5 מ"ג
ויטמין B61 מ"ג0.1 מ"ג
חומצה פולית - ויטמין B9129.5 מק"ג16.9 מק"ג
ויטמין C141.6 מ"ג18.5 מ"ג
ויטמין D0.5 מק"ג0.1 מק"ג
ויטמין E4.3 מ"ג0.6 מ"ג
ויטמין K10.9 מק"ג1.4 מק"ג
סידן215.7 מ"ג28.2 מ"ג
ברזל7.6 מ"ג1 מ"ג
מגנזיום151 מ"ג19.7 מ"ג
זרחן368.8 מ"ג48.2 מ"ג
אבץ3.1 מ"ג0.4 מ"ג
אשלגן2.2 גרם0.3 גרם
חומצות שומן רב בלתי רוויות620.6 מ"ג81 מ"ג
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3101.7 מ"ג13.3 מ"ג
חומצה לינולאית-אומגה 6514.7 מ"ג67.2 מ"ג
חומצות שומן חד בלתי רוויות82 מ"ג10.7 מ"ג
חומצת שומן אולאית-אומגה 981.1 מ"ג10.6 מ"ג

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
12.6% 4.2% 13.2% 70%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז אדום

אורז אדום

אורז בסמטי עם ירקות

אורז בסמטי עם ירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

קיפודי אורז ובשר

קיפודי אורז ובשר

ספינג' ביתי

ספינג' ביתי

קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך

קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪