דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
דג חריף של שבת זה חובה

מצרכים למתכון

7 מנות/יחידות, 332 גרם למנה\יחידה (תלוי בכמות הדגים)

  • הדגים
  • אמנון - 7 פילה - סה"כ (980 גרם)
    ללא עור
  • הרוטב
  • שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
    לטיגון
  • פלפל ירוק חריף - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (14 גרם)
    קצוץ (לפי הטעם)
  • שום - 4 שן
    קצוצות
  • עגבניה - 4.5 יחידה בינונית - סה"כ (774 גרם)
    4-5 יחידות - רכות וחתוכות גס
  • פפריקה - 2 כף שטוחה
    מתוקה בשמן
  • מלח - כפית שטוחה
  • פלפל שחור - כפית שטוחה
    גרוס
  • מטבוחה - 2 כף - סה"כ (30 גרם)
    גדושות (או רסק עגבניות)
  • מים - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
    לפי הצורך
  • למזיגה ולפיזור מעל הדגים
  • שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
  • פפריקה - 2 כף שטוחה
    מתוקה בשמן
  • מלח - קורט
  • כוסברה - צרור (92 גרם)
    קצוצה (או פטרוזיליה)
  • שום - ראש
    שיניים מקולפות ושלמות
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מעל חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 בסיר שטוח ורחב מחממים את השמן על אש גבוהה, ומטגנים את הפלפל החריף והשום עד להזהבה. מוסיפים את העגבניות ומטגנים כ- 2 דקות נוספות. מוסיפים את הפפריקה, מערבבים ומוסיפים את המלח והפלפל השחור, מערבבים שוב ולאחר כמה דקות מוסיפים את המטבוחה, מערבבים, מועכים מעט את העגבניות ונותנים לרוטב להסמיך. מוסיפים את המים, מערבבים מעט שוב, מנמיכים לאש בינונית ומוסיפים את הדגים לרוטב.
  • 2 מערבבים את השמן ביחד עם הפפריקה והמלח, מוזגים מעל הדגים בסיר ומפזרים מעל גם כוסברה קצוה ושיני שום שלמות.
  • 3 מכסים את הסיר ומבשלים למשך כ- 20-30 דקות (מנערים מדי פעם את הסיר או משקים בעזרת כף את הדגים ברוטב. במידת הצורך מוסיפים עוד מים בצידי הסיר עד לרמת הסמיכות הרצויה של הרוטב). מתקבל סיר דגים פשוט מטורף שכיף לאכול עם החלה של שבת!
  • 4 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: סיר רחב.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות אור לאה שם טוב

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)451136
חלבונים (גרם)39.5 11.88
פחמימות (גרם)124
מתוכן סוכרים (גרם)3.47 1.04
שומנים (גרם)28.23 8.49
מתוכם שומן רווי (גרם)3.24 0.97
כולסטרול (מ"ג)79.8 24.01
נתרן (מ"ג)731.64220.09
סיבים תזונתיים (גרם)2.83 0.85
מים (גרם)244.2873.48
ליקופן (מ"ג)3.361.01
ויטמין A (מק"ג)162.4648.87
ויטמין B (מ"ג)10.423.13
ויטמין B1 (מ"ג)0.230.07
ויטמין B2 (מ"ג)0.230.07
ויטמין B3 (מ"ג)8.032.41
ויטמין B5 (מ"ג)1.290.39
ויטמין B6 (מ"ג)0.60.18
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)35.4710.67
ויטמין B12 (מק"ג)2.60.78
ויטמין C (מ"ג)40.5612.2
ויטמין E (מ"ג)3.10.93
ויטמין K (מק"ג)48.8514.69
סידן (מ"ג)74.9922.56
ברזל (מ"ג)3.110.94
מגנזיום (מ"ג)72.1221.7
זרחן (מ"ג)357.97107.68
אבץ (מ"ג)1.110.33
אשלגן (מ"ג)989.69297.72
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)1.220.37
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.10.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.740.22
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)1.440.43
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)1.170.35

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
3.4% 34% 47.6% 15%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.