חלה כמו במאפייה של פעם

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לרפד את תבנית האפייה בנייר אפייה.
• 2 לעבד במיקסר עם וו לישה את כל המצרכים מלבד המלח (להוסיף את המים בהדרגה ולפי הצורך) למשך כ- 4 דקות במהירות הכי נמוכה.
• 3 להוסיף את המלח ולהמשיך במלאכת הלישה למשך כ- 6 דקות נוספות עד שמתקבל בצק.
• 4 להעביר את הבצק למשטח העבודה וללוש אותו ביד כ- 5 דקות נוספות.
• 5 להעביר את הבצק לקערה להתפחה כפולה למשך כ- 30-60 דקות.
• 6 לחלק את הבצק ל- 3 חלקים שווים, לגלגל כל חלק בצק לכדור ולהתפיח כרבע שעה נוספת.
• 7 לרדד כל עיגול בצק לעלה באורך תבנית האפייה ולגלגל לרולדה/צורת נחש.
• 8 לקלוע צמה יפה משלושת רצועות הבצק המאורכות ולהניח בתבנית המרופדת בנייר האפייה.
• 9 להתפיח שוב למשך כחצי שעה נוספת ובינתיים לחמם את התנור מראש לחום של 180 מעלות.
• 10 למרוח את החלה בחלמון הביצה הטרוף עם כפית המים ולקשט בשומשום ופרג לפי הטעם.
• 11 לאפות בתנור כחצי שעה (תלוי בסוג התנור). להוציא את החלה עם נייר האפייה מהתבנית, להניח שוב במרכז התנור ולהמשיך לאפות עד ששולי ותחתית החלה מזהיבים (כרבע שעה נוספת). מתקבלת חלה מושלמת כמו של פעם!
• 12 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר + תבנית מלבנית גדולה לאפיית חלה (כ- 32 ס"מ לפחות).

הצטרפו אל הבלוג של חיה אילונה דר