ממרח פסטו פטרוזיליה טבעוני

ממרח פסטו טבעוני מבזיליקום טרי, פטרוזיליה טרייה, אגוזי מלך, שום ושמן זית - מתאים מאוד גם כרוטב או לתיבול שמשדרג כל מנה, 120 קלוריות למנה, 430 קלוריות ל-100 גרם

תום בעבור תום בעבור, מנחת סדנאות בישול בריא, 23.01.2022

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

ממרח טבעוני טעים ושימושי ביותר

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 28 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

בזיליקום - צרור (130 גרם)
פטרוזיליה - צרור (114 גרם)
אגוזי מלך קלופים - 1/2 כוס - סה"כ (45 גרם)
שום - שן
שמן זית - כוס (240 מ"ל)
ייתכן ותצטרכו עוד
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
מיץ לימון - 1/2 יחידה
סחוט טרי (לפי הטעם)

אופן הכנת המתכון

אחרסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לטחון במעבד מזון או בלנדר איכותי בפולסים או במהירות נמוכה את הבזיליקום (עלים בלבד), הפטרוזיליה (חתוכה גס ל- 3 חלקים), אגוזי המלך, השום ו- 1/2 כוס שמן זית. לאט לאט להגביר את הקצב ולהוסיף עוד שמן זית בהדרגה עד לקבלת המרקם הרצוי/הסמיכות הרצויה (שימו לב: הפסטו מתגבש במקרר ולכן כדאי להכין אותו מעט דליל יותר מהסמיכות הרצויה).
2 לטעום, להוסיף מלח ופלפל שחור לפי הטעם, ולהוסיף מעט מיץ לימון לעידון הטעם ושימור מוצלח יותר. להעביר אל צנצנת נקייה ולשמור במקרר.
3 בתיאבון

AIהמלצותחדש

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עשיר בשומן

טיפ למתכון

ניתן לשמור במקרר כשבועיים (ניתן גם לחלק למנות ולהקפיא). ניתן להוסיף לתיבול מאפים, סלטים, מרקים, כריכים, ירקות בתנור ועוד.

ציוד נדרש: מעבד מזון או בלנדר איכותי.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

מוזמנים להתרשם: סדנאות בישול בריא של תום

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	120	430
חלבונים (גרם)	0.74	2.66
פחמימות (גרם)	1	4
מתוכן סוכרים (גרם)	0.16	0.57
שומנים (גרם)	12.59	45.22
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.83	6.56
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.07	0.26
נתרן (מ"ג)	90.75	325.84
סיבים תזונתיים (גרם)	0.47	1.7

מים (גרם)	11.89	42.68
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	41.16	147.81
ויטמין B (מ"ג)	0.23	0.82
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.14	0.49
ויטמין B5 (מ"ג)	0.04	0.14
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	13.25	47.57
ויטמין C (מ"ג)	9.16	32.89
ויטמין E (מ"ג)	0.1	0.35
ויטמין K (מק"ג)	120.53	432.78
סידן (מ"ג)	20.32	72.97
ברזל (מ"ג)	0.58	2.09
מגנזיום (מ"ג)	7.24	26
זרחן (מ"ג)	7.63	27.39
אבץ (מ"ג)	0.12	0.43
אשלגן (מ"ג)	53.58	192.38
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.12
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.08
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.01	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.08
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.02	0.08