רוטב רוזה פשוט וטעים שמתאים במיוחד לפסטה

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לחתוך צורת X על העגבניות ולחלוט אותן בסיר עם מים רותחים למשך כ- 7 דקות. לקלף את קליפת העגבניות על פי החתכים שיצרנו לפני החליטה ולרסק את העגבניות המקולפות במעבד מזון. שימו לב: במקום השלב הזה - ניתן לעשות שימוש בבקבוק זכוכית של רוטב עגבניות מוכן שתמצאו בסופרים (מגיע במשקל של כ- 700 גרם) - יוצא מושלם וחוסך עבודה.
• 2 להמיס את החמאה במחבת, להוסיף את הבצל הקצוץ, לטגן להזהבה קלה ולהוסיף גם את השום הקצוץ לעוד כדקה. לאחר שהשום הזהיב, יש להוסיף את העגבניות המרוסקות (או רוטב העגבניות המוכן) ורסק העגבניות, ולהביא לרתיחה.
• 3 להוסיף את השמנת המתוקה (זה השלב הכי כיף במתכון - תאווה לעיניים!), התבלינים ועלי הבזיליקום. להמשיך לבשל את הרוטב על להבה נמוכה עד שהוא מסמיך ויש בועות (תוך כדי ההכנה לערבב מדי פעם, ככל שהרוטב יצטמצם יותר - כך הוא יהיה טעים יותר ויקבל יותר צבע עז ומהפנט).
• 4 בשלב הזה יש להוסיף את הפסטה או הרביולי המוכנים אל המחבת עם רוטב הרוזה (או להוסיף את הרוטב אל צלחת הפסטה), לערבב היטב ולהגיש חם עם גבינת פרמזן מגורדת מעל. מתקבל רוטב רוזה ביתי קל להכנה וטעים להפליא!
• 5 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. המתכון הכתוב מעט שונה מהמוצג בסרטון - בשתי האופציות יוצא רוטב רוזה מושלם (:.

בואו לבקר בספר המתכונים שלי