כנפי אווז ברוטב אסיאתי

כנפי אווז ברוטב סויה, צ`ילי מתוק, חרדל ודבש - פשוט ללקק את האצבעות, 569 קלוריות למנה, 240 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 09.11.2022

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

המטבח האסיאתי הגיע גם לכנפי האווז

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 238 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

כנפי האווז
בשר אווז - 800 גרם
1 ק"ג כנפי אווז
הרוטב
רוטב סויה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
רוטב צ`ילי מתוק - 2 כפות - סה"כ (48 גרם)
חרדל דיז`ון עם גרגרים שלמים - כף (15 גרם)
דבש - כף (22 גרם)
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
מיץ לימון - כף
סחוט טרי
שורש ג`ינג`ר - כפית-קצוץ (5 גרם)
טרי ומגורד
שום - כפית
כתוש
מלח - 1/4 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
גרוס

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 לשטוף היטב את כנפי אווז. לרכך במחבת עם מכסה תוך כדי ערבוב מדי פעם.
2 בינתיים בקערה לערבב את כל מצרכי הרוטב, לצקת על הכנפיים, לערבב היטב ולבשל על להבה נמוכה למשך כשעה או עד שמתקבלת מנת כנפי אווז טעימה במיוחד!
3 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (2)

במצרכים כתוב 800 גרם בשר אווז ולא ק"ג משום שזו הערכה לכמות הבשר האכיל מהכנפיים ללא עצמות. יש להשתמש ב- 1 ק"ג כנפי אווז. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	569	240
חלבונים (גרם)	58.86	24.78
פחמימות (גרם)	12	5
מתוכן סוכרים (גרם)	4.62	1.95
שומנים (גרם)	30.37	12.79
מתוכם שומן רווי (גרם)	9.88	4.16
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.03	0.01
כולסטרול (מ"ג)	192	80.84
נתרן (מ"ג)	760.45	320.19
סיבים תזונתיים (גרם)	0.15	0.06

מים (גרם)	119.75	50.42
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	24.04	10.12
ויטמין B (מ"ג)	13.85	5.83
ויטמין B1 (מ"ג)	0.19	0.08
ויטמין B2 (מ"ג)	0.79	0.33
ויטמין B3 (מ"ג)	8.2	3.45
ויטמין B5 (מ"ג)	3.69	1.55
ויטמין B6 (מ"ג)	0.97	0.41
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	24.83	10.45
ויטמין B12 (מק"ג)	0.98	0.41
ויטמין C (מ"ג)	1.66	0.7
ויטמין E (מ"ג)	0.01	0
ויטמין K (מק"ג)	0.44	0.19
סידן (מ"ג)	33.08	13.93
ברזל (מ"ג)	5.88	2.47
מגנזיום (מ"ג)	51.73	21.78
זרחן (מ"ג)	621.96	261.88
אבץ (מ"ג)	6.38	2.69
אשלגן (מ"ג)	796.83	335.51
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	3.09	1.3
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.3	0.13
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.75	1.16
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	8.68	3.66
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	7.76	3.27