צלי קורקבנים

צלי קורקבני עוף עם בצל, בטטה ותבלינים, 367 קלוריות למנה, 113 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 22.11.2022

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

תבשיל קורקבנים טעים לצהריים

6 מנות/יחידות, 324 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 להרתיח את הקורקבנים בליטר מים למשך כ- 5 דקות של רתיחה, לסנן ולשטוף היטב. שוב להרתיח עוד ליטר מים עם עלי הדפנה והפלפל האנגלי, להוסיף את הקורקבנים, לבשל (עדיף בסיר לחץ למשך כשעה או עד שמתרכך) ולסנן. ללא סיר לחץ יש לבשל כשעה וחצי עד שעתיים על להבה נמוכה שתהיה רתיחה כל הזמן.
2 לטגן את הבצל בשמן עד להזהבה, להוסיף את התבלינים ולערבב היטב למשך כמה דקות.
3 להוסיף את הקורקבנים המבושלים, לערבב, לכסות ולבשל כ- 25 דקות כדי שהקורקבנים יספגו את כל התבלינים. 10 דקות לפני הסוף להוסיף את קוביות הבטטה, לטעום ולתקן תיבול (אפשר להוסיף תבלינים לפי הטעם).
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את גרגירי הפלפל האנגלי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	367	113
חלבונים (גרם)	53.03	16.38
פחמימות (גרם)	25	8
מתוכן סוכרים (גרם)	8.32	2.57
שומנים (גרם)	5.25	1.62
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.23	0.38
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.22	0.07
כולסטרול (מ"ג)	616.67	190.43
נתרן (מ"ג)	268.07	82.78
סיבים תזונתיים (גרם)	3.67	1.13

מים (גרם)	241.27	74.51
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	796.33	245.91
ויטמין B (מ"ג)	8.37	2.58
ויטמין B1 (מ"ג)	0.13	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.42	0.13
ויטמין B3 (מ"ג)	5.94	1.83
ויטמין B5 (מ"ג)	1.44	0.44
ויטמין B6 (מ"ג)	0.41	0.13
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	23.79	7.35
ויטמין B12 (מק"ג)	1.73	0.54
ויטמין C (מ"ג)	16.78	5.18
ויטמין E (מ"ג)	1.44	0.44
ויטמין K (מק"ג)	3.1	0.96
סידן (מ"ג)	77.3	23.87
ברזל (מ"ג)	6.71	2.07
מגנזיום (מ"ג)	31.9	9.85
זרחן (מ"ג)	372.3	114.97
אבץ (מ"ג)	7.75	2.39
אשלגן (מ"ג)	647.45	199.93
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.75	0.23
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.53	0.16
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.93	0.29
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.79	0.24