| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מטבח הודי | » | צ`אנה דאל - תבשיל חומוס הודי |
תבשיל מהודו באהבה
מצרכים למתכון
5 מנות/יחידות, 343 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- תפוחי אדמה - 4 יחידות בינוניות - סה"כ (700 גרם)
- גרגירי חומוס - 500 גרםגדולים
- בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
- פלפל ירוק חריף - יחידה בינונית (28 גרם)קצוץ דק
- כוסברה - 1/2 צרור - סה"כ (46 גרם)קצוצה גס
- זרעי כוסברה - כפית שטוחה (3 גרם)גרוסים
- כמון - כפית שטוחה (3 גרם)זרעים טחונים גס
- תרכיז תמרהינדי - 5 כפות - סה"כ (75 גרם)ניתן להשיג בחנויות תבלינים
- מיץ לימון - יחידה (30 מ"ל)סחוט טרי
- מלח - כפית שטוחה
- פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחהמעט
אופן הכנת המתכון
- ראשונותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מעל שעהזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 מבשלים את תפוחי האדמה (עם הקליפה) במים רותחים עד לריכוך. במקביל, בסיר אחר, מרתיחים את גרגירי החומוס עד לריכוך (לאחר שהושרו קודם לכן במים למשך 24 שעות ונשטפו היטב).
- 2 חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לקוביות קטנות, מניחים בקערה גדולה ומוסיפים את החומוס המבושל.
- 3 מוסיפים לקערה את הבצל, הפלפל החריף, הכוסברה, התבלינים והתמרינדי.
- 4 מתבלים מעל בלימון, מלח ופלפל שחור לפי הטעם, ומערבבים הכל יחד (לא יותר מדי כדי שלא ייצא עיסתי). ניתן להגיש קר או חם, מומלץ לקשט בביסלי הודי.
- 5 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 562 | 164 |
| חלבונים (גרם) | 23.76 | 6.92 |
| פחמימות (גרם) | 106 | 31 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 18.93 | 5.51 |
| שומנים (גרם) | 6.62 | 1.93 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 0.7 | 0.2 |
| נתרן (מ"ג) | 753.12 | 219.31 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 21.52 | 6.27 |
| מים (גרם) | 194.96 | 56.77 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 37.71 | 10.98 |
| ויטמין B (מ"ג) | 8.93 | 2.6 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.67 | 0.2 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.28 | 0.08 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 3.86 | 1.13 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 2.45 | 0.71 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 1.07 | 0.31 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 588.92 | 171.5 |
| ויטמין C (מ"ג) | 44.13 | 12.85 |
| ויטמין E (מ"ג) | 1.15 | 0.33 |
| ויטמין K (מק"ג) | 41.78 | 12.17 |
| סידן (מ"ג) | 144.41 | 42.05 |
| ברזל (מ"ג) | 7.59 | 2.21 |
| מגנזיום (מ"ג) | 161.42 | 47.01 |
| זרחן (מ"ג) | 463.23 | 134.9 |
| אבץ (מ"ג) | 4.11 | 1.2 |
| אשלגן (מ"ג) | 1,605 | 467.5 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 2.84 | 0.83 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.12 | 0.03 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 2.72 | 0.79 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 1.57 | 0.46 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 1.55 | 0.45 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.05 (0.06 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
אירוח בחנוכה: אוסף מתכונים מומלצים במיוחד
בוקר מתוק וטעים: 9 מתכונים לארוחת בוקר מתוקה
סלט נענע חגיגי וקל להכנה
דונאטס קינמון אפויים
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
דג חריף מרוקאי לשבת
סלט לוקו
נפלאות אגוז הקוקוס ותוצריו
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם