דג ברוטב קארי וקרם קוקוס

מתכון לדג טעים במיוחד, קליל להכנה, מלא בטעמים נפלאים ושוחה במלא רוטב קארי וקרם קוקוס מומלץ להגיש לצד אורז שסופג את כל הרוטב הנפלא הזה, 675 קלוריות למנה, 104 קלוריות ל-100 גרם

יעל קצב, בלוגרית אוכל, 20.03.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

תבשיל דג טעים לארוחת הצהריים

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 652 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

אמנון - 4 פילה - סה"כ (560 גרם)
חתוכים לקוביות גדולות
תפוחי אדמה - 6.5 יחידות קטנות - סה"כ (501 גרם)
6-7 יחידות קלופות וחצויות
גזרים - 4 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (464 גרם)
חתוכים לחצאי עיגולים בעובי ס"מ
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
חתוך גס
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
לטיגון הבצל
מחית קארי אדומה - 2 כפיות - סה"כ (20 גרם)
או כף (לפי הטעם)
סוכר - כף שטוחה
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
קרם קוקוס - קופסת שימורים (400 מ"ל)
מים - כוס (240 מ"ל)
אפונה - 2 כוסות - סה"כ (256 גרם)
מופשרת (או משימורים)
עלי כפיר ליים - 5-6 עלים
שמן דגים - כפית אחת

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 בסיר עם מים רותחים מבשלים את תפוחי האדמה והגזר למשך כ- 20 דקות עד לריכוך (אבל לא ריכוך מלא), ומסננים.
2 בסיר סוטאז` גדול מטגנים את הבצל עם שמן הזית למשך כ- 2-3 דקות. מוסיפים את מחית הקארי, הסוכר, שמן הדגים, המלח והפלפל השחור, ומערבבים כ- 1-2 דקות.
3 מוסיפים את קרם הקוקוס והמים, וממשיכים לערבב עד שכל משחת הקארי מתמוססת לגמרי. מוסיפים את עלי כפיר הליים, ומסדרים בתוך הרוטב תחילה את חתיכות הדג ואז את תפוחי האדמה והגזר. מנמיכים לאש בינונית, מכסים ומבשלים כ- 20 דקות.
4 מוסיפים את האפונה ומבשלים מכוסה עוד כ- 10 דקות. מגישים על אורז לבן וזוללים!
5 בתיאבון

AIהמלצותחדש

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את עלי קפיר הליים ושמן הדגים. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של יעל!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	675	104
חלבונים (גרם)	45.68	7.01
פחמימות (גרם)	56	9
מתוכן סוכרים (גרם)	15.14	2.32
שומנים (גרם)	30.75	4.72
מתוכם שומן רווי (גרם)	21.63	3.32
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.03	0
כולסטרול (מ"ג)	79.8	12.25
נתרן (מ"ג)	905.28	138.95
סיבים תזונתיים (גרם)	9.72	1.49

מים (גרם)	438.94	67.37
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	1,014	155.63
ויטמין B (מ"ג)	14.09	2.16
ויטמין B1 (מ"ג)	0.51	0.08
ויטמין B2 (מ"ג)	0.28	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	10.38	1.59
ויטמין B5 (מ"ג)	1.97	0.3
ויטמין B6 (מ"ג)	0.87	0.13
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	80.92	12.42
ויטמין B12 (מק"ג)	2.6	0.4
ויטמין C (מ"ג)	24.17	3.71
ויטמין E (מ"ג)	2.41	0.37
ויטמין K (מק"ג)	36.72	5.64
סידן (מ"ג)	91.22	14
ברזל (מ"ג)	2.85	0.44
מגנזיום (מ"ג)	113.48	17.42
זרחן (מ"ג)	456.48	70.07
אבץ (מ"ג)	1.98	0.3
אשלגן (מ"ג)	1,442	221.35
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.09	0.17
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.09	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.62	0.09
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.37	0.21
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.1	0.17