נודלס קארי ירוק וקרם קוקוס

מנת נודלס פיקנטית עם מחית קארי ירוקה וקרם קוקוס ובתוספת נתחוני פרגית וירקות עם בוטנים מטוגנים ובזיליקום מעל - מנה שהיא פשוט וואו ושאתם הולכים להתמכר אליה, 1,115 קלוריות למנה, 138 קלוריות ל-100 גרם

דנה רייכר דנה רייכר, בלוגרית אוכל, מעצבת אופנה וחוויית משתמש, 03.08.2022

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

אל תפספסו את מנת הנודלס הזאת

מצרכים למתכון

3 מנות/יחידות, 809 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

המחית
בזיליקום - כוס-קצוץ (45 גרם)
כוס גדושה (ללא גבעולים)
שום - 2 שיניים
מחית קארי ירוקה - 70 גרם
כף גדושה
בצל ירוק - 4 יחידות בינוניות - סה"כ (100 גרם)
שורש ג`ינג`ר - 1/2 כפית-קצוץ - סה"כ (3 גרם)
מים - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
סוכר - כף שטוחה
עלי קפיר ליים - 2 עלים
להקפצה
פרגיות - ירך עוף - 400 גרם
2 סטייק פרגית חתוכים לנתחונים
שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
לטיגון
אטריות מוכנות להקפצה - 3 אריזות ואקום - סה"כ (600 גרם)
קרם קוקוס - קופסת שימורים (400 מ"ל)
רוטב דגים - כף (10 מ"ל)
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
פרוס לרצועות
פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
פרוס דק
מלפפון עם קליפה - יחידה בינונית (96 גרם)
פרוס לרצועות דקות (החלק הקשה)
גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
חתוך רצועות דקות
נענע - גבעול (3 גרם)
6 עלים קצוצים
הטופינג
בוטנים מטוגנים - 3 חופנים - סה"כ (87 גרם)
גרוסים
בזיליקום - 3 חופנים - סה"כ (18 גרם)
חתוכים דק

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 לטחון את כל מרכיבי המחית במעבד מזון עד שהיא חלקה לגמרי.
2 לטגן את נתחוני הפרגית במעט שמן עד להשחמה ולהניח בצד.
3 להניח את האטריות בקערה עם מים רותחים למשך כ- 3 דקות, לשטוף במים קרים, לסנן ולהפריד אותן בעדינות בעזרת האצבעות.
4 להוסיף את המחית לווק חם ולתת לה להיפתח תוך כדי ערבוב עם כף עץ. למזוג פנימה גם את קרם הקוקוס ורוטב הדגים, לערבב וכשהרוטב מבעבע להוסיף את הבצל ואחרי דקה-שתיים את העוף. להוסיף את האטריות תוך כדי הקפצה ואז גם את הירקות. לבסוף לפזר את עלי הנענע ולאחר ערבוב סופי לכבות את האש. להגיש נודלס קארי ירוק מושלם עם בוטנים גרוסים בנדיבות ובזיליקום קצוץ דק.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

טיפ למתכון

את הגזר והמלפפון אני ממליצה לקלוף בעזרת קולפן ג`וליאנים.

ציוד נדרש: ווק.

הערך התזונתי לא כולל את עלי הקפיר.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של דנה!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	1,115	138
חלבונים (גרם)	57.48	7.1
פחמימות (גרם)	87	11
מתוכן סוכרים (גרם)	12.56	1.55
שומנים (גרם)	61.31	7.58
מתוכם שומן רווי (גרם)	27.47	3.4
כולסטרול (מ"ג)	136	16.81
נתרן (מ"ג)	2,171	268.38
סיבים תזונתיים (גרם)	4.03	0.5

מים (גרם)	333.52	41.23
ויטמין A (מק"ג)	495.96	61.31
ויטמין B (מ"ג)	14.38	1.78
ויטמין B1 (מ"ג)	0.24	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.45	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	10.63	1.31
ויטמין B5 (מ"ג)	2.09	0.26
ויטמין B6 (מ"ג)	0.9	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	74.37	9.19
ויטמין B12 (מק"ג)	0.46	0.06
ויטמין C (מ"ג)	121.6	15.03
ויטמין D (מק"ג)	0.27	0.03
ויטמין E (מ"ג)	3.76	0.47
ויטמין K (מק"ג)	170.09	21.02
סידן (מ"ג)	123.19	15.23
ברזל (מ"ג)	3.94	0.49
מגנזיום (מ"ג)	152.41	18.84
זרחן (מ"ג)	342.65	42.35
אבץ (מ"ג)	5.36	0.66
אשלגן (מ"ג)	845.18	104.47
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	3.5	0.43
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.22	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.9	0.36
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	5.15	0.64
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	4.4	0.54