לחמניות מתוקות רכות ואווריריות

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 להניח בקערת המיקסר את השמרים, הסוכר, כף מהקמח וכוס אחת מהמים הפושרים. לערבב באמצעות מטרפה ידנית ולהמתין כ- 10 דקות.
• 2 לאחר כ- 10 דקות להוסיף את יתרת הקמח ולהפעיל את וו הלישה. להוסיף בהדרגה את הנוזלים (יתרת המים, הביצים והנטורינה) וללוש את הבצק למשך כ- 10 דקות. לאחר שהבצק התגבש להוסיף את המלח ולערבל עוד מעט.
• 3 לכדרר את הבצק לכדור יפה ולהניח בקערה משומנת להתפחה של כשעה או עד להכפלת הנפח.
• 4 בזמן שהבצק תופח להכין את הסירופ: להרתיח את המים והסוכר למשך כ- 5 דקות על הגז עד שהסוכר נמס ולהניח לקירור.
• 5 לאחר שהבצק תפח לחלק אותו ל- 22 כדורים שווים במשקל של 80 גרם.
• 6 כל כדור לפתוח לרצועה ולקלוע את הלחמניות. כל לחמנייה לטבול בסירופ הסוכר, להניח על תבנית התנור המרופדת בנייר אפייה ולהתפיח שוב למשך כשעה. בינתיים, לחמם מראש את התנור לחום של 200 מעלות.
• 7 לאחר שהלחמניות תפחו למרוח עליהן ביצה טרופה ולהכניס לאפייה בתנור למשך כ- 20 דקות או עד להשחמה. מתקבלות לחמניות מתוקות לשבת שכולם יעופו עליהן!
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה.

הקליקו לסרטון המלא באינסטגרם!
הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של מאיה!