סלט חצילים עם פלפל חריף וכוסברה

סלט חצילים מטוגנים חריף מושלם עם פלפלים ירוקים חריפים, שום, כוסברה ולימון, 356 קלוריות למנה, 215 קלוריות ל-100 גרם

הילה אדוני הילה אדוני, עורכת דין, חובבת בישול ואפייה ביתיים, 07.02.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

מושלם למי שאוהבים חצילים וחריף

7 מנות/יחידות, 166 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות (תלוי בגודל))

1 פורסים את החצילים לאורך וחותכים לריבועים קטנים.
2 מטגנים את החצילים בשמן עמוק עד להזהבה (ראו מידע נוסף בנוגע לכמות השמן), מעבירים לרשת צינון ולאחר מכן לקערה.
3 מטגנים את הפלפלים החריפים עד להשחמה, מקלפים, חותכים לפרוסות (עם או בלי הגרעינים - תלוי בחריפות שאתם אוהבים) ומוסיפים לקערת החצילים.
4 מוסיפים את הכוסברה, השום וכל מרכיבי התיבול, מערבבים היטב וזהו - יש לכם סלט חצילים עם פלפל חריף שאסור לכם לפספס!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בחצילים ובפלפלים החריפים לאחר הטיגון. יש לעשות שימוש בכמות שמן לטיגון עמוק. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	356	215
חלבונים (גרם)	1.59	0.96
פחמימות (גרם)	12	7
מתוכן סוכרים (גרם)	3.89	2.35
שומנים (גרם)	34.52	20.83
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.65	1.6
נתרן (מ"ג)	257.77	155.55
סיבים תזונתיים (גרם)	3.04	1.83

מים (גרם)	113.49	68.49
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	53.28	32.15
ויטמין B (מ"ג)	1.41	0.85
ויטמין B1 (מ"ג)	0.1	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0.86	0.52
ויטמין B5 (מ"ג)	0.18	0.11
ויטמין B6 (מ"ג)	0.19	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	25.1	15.15
ויטמין C (מ"ג)	36.81	22.21
ויטמין E (מ"ג)	0.81	0.49
ויטמין K (מק"ג)	45.5	27.45
סידן (מ"ג)	24.9	15.03
ברזל (מ"ג)	0.73	0.44
מגנזיום (מ"ג)	18.33	11.06
זרחן (מ"ג)	32.68	19.72
אבץ (מ"ג)	0.27	0.16
אשלגן (מ"ג)	247.55	149.38
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.12	0.07
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.1	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.04
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.06	0.03