עוגת גבינה שתמיד מצליחה

עוגת גבינה אפויה שתמיד מצליחה ושכדאי לכם לאמץ כי היא גם מאוד קלה להכנה ומאוד מפנקת (עם 3 שכבות: שכבת בסיס ביסקוויטים, שכבה גבינה מפנקת ושכבת ציפוי של שמנת חמוצה), 319 קלוריות למנה, 228 קלוריות ל-100 גרם

רמית עדיקה רמית עדיקה, חובבת בישול ביתי וקליל, 11.03.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

הצלחה בטוחה - באחריות!

מצרכים למתכון

16 מנות/יחידות, 140 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הבסיס
פתיבר קלאסי - אריזת ניילון (250 גרם)
טחונים
חמאה - 3/4 אריזת נייר - סה"כ (75 גרם)
מומסת
בלילת העוגה
גבינה לבנה 9% - 3 קופסאות פלסטיק - סה"כ (750 גרם)
שמנת חמוצה 15% שומן - גביע (200 מ"ל)
סוכר - כוס (179 גרם)
גרידת לימון - 1/2 כפית - סה"כ (2 גרם)
ביצה - 4 Large
תמצית וניל - 2 כפיות - סה"כ (10 מ"ל)
איכותית
קורנפלור - 4 כפות - סה"כ (36 גרם)
הציפוי
שמנת חמוצה 15% שומן - 2 גביעים - סה"כ (400 מ"ל)
אבקת סוכר - 4 כפות - סה"כ (64 גרם)

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 לחמם מראש את התנור לחום של 180 מעלות (חום עליון-תחתון).
2 לערבב את הביסקוויטים הטחונים עם החמאה המומסת, להעביר אל תבנית מרופדת בנייר אפייה, לשטח ולהדק היטב.
3 לערבל היטב בעזרת מטרפה ידנית בקערה גדולה את הגבינה הלבנה, השמנת החמוצה והסוכר, עד שגרגירי הסוכר נמסים. להוסיף את שאר מרכיבי הבלילה ולערבב היטב לתערובת אחידה.
4 למזוג את הבלילה מעל שכבת הביסקוויטים בתבנית, ליישר ולאפות בתנור למשך כ- 40-50 דקות או עד שדפנות העוגה יציבות לגמרי.
5 לקראת סיום האפייה לערבב בקערה בעזרת מטרפה ידנית את השמנת החמוצה ואבקת הסוכר לציפוי עד שמתקבלת תערובת אחידה (במידה ואוהבים שכבה עבה ניתן להוסיף שמנת חמוצה אחת).
6 בסיום האפייה להוציא את העוגה מהתנור, למזוג מעליה בעדינות את תערובת השמנת החמוצה, ליישר ולהחזיר לתנור לכ- 5 דקות נוספות כשהוא כבוי וחם.
7 להוציא מהתנור ולתת לעוגה להצטנן לגמרי. אחרי שהעוגה התקררה להכניס אותה למקרר למשך כ- 6 שעות לפני ההגשה. זהו - מתקבלת עוגת גבינה שתמיד מצליחה!
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית אפייה עגולה בקוטר 24 ס"מ.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של רמית!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	319	228
חלבונים (גרם)	8.26	5.9
פחמימות (גרם)	32	23
מתוכן סוכרים (גרם)	20.12	14.38
שומנים (גרם)	17.45	12.48
מתוכם שומן רווי (גרם)	9.53	6.82
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.64	0.46
כולסטרול (מ"ג)	104.16	74.47
נתרן (מ"ג)	178.88	127.89
סיבים תזונתיים (גרם)	0.03	0.02

מים (גרם)	13.55	9.69
ויטמין A (מק"ג)	27.2	19.45
ויטמין B (מ"ג)	0.4	0.29
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.26	0.19
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	8	5.72
ויטמין B12 (מק"ג)	0.15	0.11
ויטמין C (מ"ג)	0.12	0.09
ויטמין D (מק"ג)	0.35	0.25
ויטמין E (מ"ג)	0.18	0.13
ויטמין K (מק"ג)	0.05	0.04
סידן (מ"ג)	88.19	63.05
ברזל (מ"ג)	0.31	0.22
מגנזיום (מ"ג)	2.2	1.57
זרחן (מ"ג)	34	24.31
אבץ (מ"ג)	0.22	0.16
אשלגן (מ"ג)	24.91	17.81
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.33	0.23
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.27	0.19
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.62	0.45
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.58	0.42