עוף בתנור בשקית קוקי

עוף בתנור בשקית קוקי עם תפוחי אדמה, שומר, בצל, לימון, סילאן, רוטב סויה ותבלינים, 724 קלוריות למנה, 136 קלוריות ל-100 גרם

מאיה בן דהן מאיה בן דהן, אמנית חובבת אפייה, 14.03.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

הכל בשקית קוקי ולתנור

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 532 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

העוף והירקות
כרעי עוף - 5 גדלים ממוצעים - חלקים אכילים - סה"כ (1.18 ק"ג)
תפוחי אדמה - 11 יחידות קטנות - סה"כ (847 גרם)
10-12 יחידות (חצויים)
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
חתוך לרבעים
שומר - 2 ראשים - סה"כ (324 גרם)
חתוכים לרבעים
סלרי - כרפס - חופן (7 גרם)
קצוץ (עלים בלבד)
לימון עם קליפה - 1/4 יחידה בינונית - סה"כ (32 גרם)
3 פרוסות דקות
הרוטב
שמן זית - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
סילאן טהור - 2 כפות - סה"כ (44 גרם)
רוטב סויה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
פפריקה - כפית שטוחה
מלח - כפית שטוחה
כורכום - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
כמון - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (2 גרם)

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 מחממים את התנור מראש לחום של 190 מעלות טורבו.
2 מניחים בקערה את העוף, תפוחי האדמה, הבצל השומר.
3 מערבבים בקערה קטנה את כל מרכיבי הרוטב, מוזגים מעל העוף והירקות ומערבבים היטב.
4 מכניסים העוף והירקות המתובלים אל תוך שקית קוקי XL. מוסיפים לתוך השקית את עלי הסלרי ופרוסות הלימון הדקות. סוגרים את השקית היטב בעזרת הסוגר שנמצא באריזת הקוקי, ומחוררים בעזרת קיסם 3-4 חורים בחלק העליון של השקית.
5 מניחים את שקית הקוקי בתבנית מרופדת בנייר אפייה (לא הכרחי אבל זה מונע ליכלוך), ואופים בתנור החם למשך כ- 40 דקות. לאחר מכן, מורידים את חום התנור ל- 170 מעלות סטטי, וממשיכים לאפות עוד כשעה וחצי. מתקבל עוף בתנור בשקית קוקי שאתם הולכים לאמץ לתמיד!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

טיפ למתכון

מומלץ לפזר מעל מעט פטרוזיליה לקישוט.

ציוד נדרש: תבנית אפייה ושקית קוקי.

במתכון כתוב בכרעי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בכרעי עוף רגילים. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של מאיה!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	724	136
חלבונים (גרם)	71.86	13.5
פחמימות (גרם)	51	10
מתוכן סוכרים (גרם)	9.11	1.71
שומנים (גרם)	24.91	4.68
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.25	0.99
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.06	0.01
כולסטרול (מ"ג)	218.55	41.07
נתרן (מ"ג)	1,309	245.89
סיבים תזונתיים (גרם)	5.83	1.1

מים (גרם)	372.1	69.92
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	63.37	11.91
ויטמין B (מ"ג)	24.06	4.52
ויטמין B1 (מ"ג)	0.38	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.63	0.12
ויטמין B3 (מ"ג)	17.25	3.24
ויטמין B5 (מ"ג)	4.21	0.79
ויטמין B6 (מ"ג)	1.53	0.29
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	58.83	11.05
ויטמין B12 (מק"ג)	0.8	0.15
ויטמין C (מ"ג)	36.43	6.85
ויטמין D (מק"ג)	0.29	0.06
ויטמין E (מ"ג)	0.92	0.17
ויטמין K (מק"ג)	10.28	1.93
סידן (מ"ג)	84.52	15.88
ברזל (מ"ג)	4.84	0.91
מגנזיום (מ"ג)	117.04	21.99
זרחן (מ"ג)	564.82	106.13
אבץ (מ"ג)	8.22	1.54
אשלגן (מ"ג)	1,598	300.31
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	3.39	0.64
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.15	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.68	0.5
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	4.47	0.84
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	3.73	0.7