כרעיים בתנור בשומשום ודבש

כרעי עוף אפויים בתנור בשומשום, דבש ותבלינים - ארוחת צהריים טעימה במיוחד שמתאימה גם לארוחת הקידוש בסופ"ש, 297 קלוריות למנה, 203 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 05.08.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

4 הצבעות

קל להכנה וטעים ביותר!

מצרכים למתכון

7 מנות/יחידות, 146 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות)

כרעי עוף - 4 גדלים ממוצעים - חלקים אכילים - סה"כ (940 גרם)
4 כרעיים מופרדים לשוק וירך
מלח - כפית שטוחה
שמן זית - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
כורכום - כפית שטוחה
שום גבישי - כפית (2.5 גרם)
פפריקה - כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
גרוס
דבש - 1/2 כף - סה"כ (11 גרם)
שומשום - כף (12 גרם)
כף גדושה
תערובת עשבי תיבול - כפית

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 מנקים ושוטפים את הכרעיים, מעבירים לתבנית אפייה וממליחים.
2 מערבבים בשמן זית את התבלינים (חוץ מהדבש והשומשום), ומורחים על הכרעיים.
3 מזלפים מעל את הדבש ומפזרים את השומשום.
4 מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות טורבו למשך כ- 40 דקות.
5 מורידים את נייר הכסף, עוברים למצב אפייה רגיל באותן מעלות וממשיכים לאפות כ- 25 דקות עד שחלקי העוף מזהיבים היטב.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

יש להשתמש בכרעי עוף רגילים (במצרכים מצוין המשקל לחלקים אכילים בלבד לשם חישוב הערך התזונתי של המתכון). הערך התזונתי לא כולל את תערובת עשבי התיבול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של מאיה

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	297	203
חלבונים (גרם)	38.44	26.3
פחמימות (גרם)	2	2
מתוכן סוכרים (גרם)	1.36	0.93
שומנים (גרם)	13.86	9.48
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.82	1.93
כולסטרול (מ"ג)	124.89	85.45
נתרן (מ"ג)	627.69	429.5
סיבים תזונתיים (גרם)	0.39	0.27

מים (גרם)	90.02	61.6
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	35.48	24.28
ויטמין B (מ"ג)	11.02	7.54
ויטמין B1 (מ"ג)	0.11	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.32	0.22
ויטמין B3 (מ"ג)	8.26	5.65
ויטמין B5 (מ"ג)	1.76	1.21
ויטמין B6 (מ"ג)	0.55	0.38
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	12.86	8.8
ויטמין B12 (מק"ג)	0.46	0.31
ויטמין C (מ"ג)	0.51	0.35
ויטמין D (מק"ג)	0.17	0.11
ויטמין E (מ"ג)	0.51	0.35
ויטמין K (מק"ג)	5.26	3.6
סידן (מ"ג)	18.9	12.93
ברזל (מ"ג)	2.17	1.49
מגנזיום (מ"ג)	34.58	23.66
זרחן (מ"ג)	250.67	171.52
אבץ (מ"ג)	4.32	2.96
אשלגן (מ"ג)	360.24	246.5
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.89	1.29
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.07	0.05
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.49	1.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.53	1.73
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.11	1.45