תבשיל עוף עם שומר ואפונה

תבשיל שוקי עוף עם שומר, אפונת גינה, בצל וסלרי - על מצע של אורז לבן זה פשוט מושלם, 306 קלוריות למנה, 115 קלוריות ל-100 גרם

חלי בן לולו חלי בן לולו, חובבת בישול, 09.12.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מנה עיקרית טעימה במיוחד

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 265 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

שוק עוף - 6 גדלים ממוצעים - חלקים אכילים - סה"כ (480 גרם)
ראו מידע נוסף
שמן זית - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
או שמן רגיל (לטיגון)
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
קצוץ
מלח - כפית שטוחה
פלפל שחור - כפית שטוחה
גרוס
כורכום - כפית שטוחה
קינמון - כפית שטוחה
אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט - כפית שטוחה
לא חובה
אפונת גינה עדינה - 1/2 אריזת ניילון - סה"כ (300 גרם)
עדיף עדינה
סלרי - כרפס - 3 גבעולים - סה"כ (135 גרם)
מקולפים וחתוכים
שומר - 3 ראשים - סה"כ (486 גרם)
פרוסים דק לאורך

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 בסיר סוטאז` רחב מחממים את השמן ומניחים את השוקיים השטופות והמיובשות היטב (ראו הערה בנוגע לשוקיים בסוף המתכון) להשחמה מכל הצדדים.
2 מוסיפים את הבצל, מערבבים, מוסיפים את התבלינים, האפונה, הסלרי והשומר, מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי העוף, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש בינונית כשעה וחצי.
3 שימו לב: העוף צריך להיות רך וכל הנוזלים צריכים להתאדות. אם עדיין נשארו נוזלים יש לפתוח את המכסה ולהמשיך לבשל עוד כמה דקות. זהו - פשוט טעים!
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

במתכון כתוב בשוקי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בשוקי עוף רגילים. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של חלי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	306	115
חלבונים (גרם)	27.14	10.23
פחמימות (גרם)	18	7
מתוכן סוכרים (גרם)	1.56	0.59
שומנים (גרם)	14.15	5.33
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.97	1.12
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.03	0.01
כולסטרול (מ"ג)	79.36	29.91
נתרן (מ"ג)	872.6	328.87
סיבים תזונתיים (גרם)	6.04	2.28

מים (גרם)	161.21	60.76
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	27.65	10.42
ויטמין B (מ"ג)	8.11	3.06
ויטמין B1 (מ"ג)	0.09	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.24	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	6.03	2.27
ויטמין B5 (מ"ג)	1.3	0.49
ויטמין B6 (מ"ג)	0.41	0.16
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	37.53	14.15
ויטמין B12 (מק"ג)	0.27	0.1
ויטמין C (מ"ג)	12.48	4.7
ויטמין E (מ"ג)	0.12	0.05
ויטמין K (מק"ג)	9.42	3.55
סידן (מ"ג)	72.48	27.31
ברזל (מ"ג)	2.34	0.88
מגנזיום (מ"ג)	41.33	15.58
זרחן (מ"ג)	210.95	79.5
אבץ (מ"ג)	2.67	1.01
אשלגן (מ"ג)	664.54	250.45
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.83	0.69
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.08	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.54	0.58
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.77	1.05
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.4	0.9