כדורי פירה ממולאים בשר

כדורי פירה מושלמים ממולאים בשר ופטריות שלא תוכלו להפסיק לאכול, 137 קלוריות למנה, 158 קלוריות ל-100 גרם

נופר בנפשי נופר בנפשי, בשלנית ביתית, 28.04.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

כדורים נהדרים כפתיח לארוחה הבשרית

25 מנות/יחידות, 87 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הכדורים)

הפירה
תפוח אדמה - 5.5 יחידות בינוניות - סה"כ (930 גרם)
5-6 יחידות (חתוכים לקוביות)
אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט - כף שטוחה
קמח לבן - כף גדושה (25 גרם)
מלית הבשר והפטריות
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
קצוץ
פטריות - חבילה (210 גרם)
קצוצות
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
לטיגון
בשר בקר טחון - 500 גרם
מלח - כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
כמון - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (2 גרם)
קינמון - 1/2 כפית שטוחה
לא חובה
הציפוי
ביצה - 2 Large
טרופות
פירורי לחם - כוס (92 גרם)
לטיגון
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
כמות מוערכת שנספגת בטיגון

1 מכינים פירה כמו שאוהבים: מרתיחים את תפוחי האדמה עד לריכוך, מסננים את המים, מוסיפים את אבקת מרק העוף ומועכים לפירה. מוסיפים את הקמח, מערבבים היטב ומניחים לו להתקרר.
2 מטגנים בשמן במחבת רחבה את הבצל והפטריות עד להשחמה, מוסיפים את הבשר הטחון ואת התבלינים, מבשלים היטב עד שהבשר משנה את צבעו ומצננים מעט.
3 משמנים את הידיים, לוקחים כף מהפירה, משטחים על היד, מוסיפים כפית ממלית הבשר ובעדינות מגלגלים לכדור.
4 מצפים את הכדורים בביצה הטרופה ולאחר מכן בפירורי הלחם ומטגנים בשמן עמוק שחומם מראש בסיר עד להזהבה. מתקבלים כדורי פירה ממולאים בשר שאסור לכם לפספס!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	137	158
חלבונים (גרם)	7.37	8.52
פחמימות (גרם)	12	14
מתוכן סוכרים (גרם)	0.76	0.88
שומנים (גרם)	6.39	7.38
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.06	1.23
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	35.5	41.03
נתרן (מ"ג)	245.63	283.9
סיבים תזונתיים (גרם)	0.97	1.12

מים (גרם)	58.38	67.48
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	8.76	10.12
ויטמין B (מ"ג)	3.08	3.56
ויטמין B1 (מ"ג)	0.06	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.09	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	2.13	2.47
ויטמין B5 (מ"ג)	0.59	0.68
ויטמין B6 (מ"ג)	0.2	0.23
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	9.58	11.07
ויטמין B12 (מק"ג)	0.67	0.77
ויטמין C (מ"ג)	3.36	3.89
ויטמין D (מק"ג)	0.16	0.18
ויטמין E (מ"ג)	0.14	0.16
ויטמין K (מק"ג)	1.11	1.28
סידן (מ"ג)	10.85	12.54
ברזל (מ"ג)	1	1.15
מגנזיום (מ"ג)	14.78	17.09
זרחן (מ"ג)	79.51	91.9
אבץ (מ"ג)	1.55	1.79
אשלגן (מ"ג)	244.73	282.85
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.14	0.16
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.12	0.14
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.21	0.24
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.2	0.23