| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מטבח איטלקי | » | פסטה ברוטב שמנת פסטו |
הפסטה פסטו הכי טעימה שתכינו
מצרכים למתכון
7 מנות/יחידות, 188 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות (תלוי בגודל))
- הפסטה
- פנה ריגטה - פסטה מחיטת דורום - חבילה (500 גרם)כל פסטה שאוהבים
- רוטב שמנת פסטו
- בצל - יחידה בינונית (125 גרם)קצוץ דק
- שום - 7 שיניים6-8 שיניים כתושות
- שמן זית - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)לטיגון
- מלח - כפית גדושה
- פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחהגרוס
- תערובת עשבי תיבול יבשים - כף גדושה (6 גרם)
- אבקת שום - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
- צ`ילי גרוס - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
- בזיליקום - עלים מגבעול אחד (2 גרם)
- ממרח בזיליקום ואגוזים - צנצנת זכוכית (180 גרם)כל פסטו שאוהבים
- שמנת מתוקה 38% - קופסת קרטון (250 מ"ל)או שמנת לבישול
- גבינת מוצרלה - 2 חופנים - סה"כ (42 גרם)מגורדת (או גאודה)
- אורגנו טרי - כמה עלים
- להגשה
- גרנה פדנו - גבינה קשה 29% שומן - 1/2 אריזת ואקום - סה"כ (100 גרם)מגולפת או מגורדת
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מהיר מאודזמן הכנה
- חלבי, כשרכשרות
- 1 לבשל את הפסטה על פי הוראות היצרן.
- 2 לטגן את הבצל בשמן זית בסיר סוטאז` עד להזהבה קלה, להוסיף את השום הכתוש, להמשיך לטגן כחצי דקה, להוסיף את כל התבלינים ועשבי התיבול הטריים ולערבב מעט.
- 3 להוסיף את הפסטו והשמנת המתוקה, לערבב, להוסיף גם את גבינת המוצרלה, לערבב מעט ולהמשיך לבשל על אש בינונית-נמוכה עוד כ- 7-10 דקות תוך כדי ערבוב מפעם לפעם.
- 4 לסנן את הפסטה, להוסיף לסיר הרוטב, לערבב היטב ולהגיש פסטה ברוטב שמנת פסטו כמו של המסעדות האיטלקיות הכי טובות עם גילופי גבינת פרמזן מעל!
- 5 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
טיפ למתכון
ניתן גם להגיש מנת פסטה ומעליה למזוג רוטב שמנת פסטו כמו שהאיטלקים אוהבים להגיש. רצוי להשתמש בפסטה איכותית (עדיפות לפסטה טרייה כמובן).
ציוד נדרש: סיר פסטה וסיר סוטאז` רחב.
הערך התזונתי לא כולל את עלי האורגנו הטריים. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
כנסו: ספר המתכונים של גיא צורף
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 596 | 318 |
| חלבונים (גרם) | 18.59 | 9.91 |
| פחמימות (גרם) | 57 | 30 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 3.24 | 1.73 |
| שומנים (גרם) | 32.4 | 17.27 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 13.41 | 7.15 |
| מתוכם שומן טראנס (גרם) | 0.79 | 0.42 |
| כולסטרול (מ"ג) | 59.5 | 31.72 |
| נתרן (מ"ג) | 1,224 | 652.61 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 0.79 | 0.42 |
| מים (גרם) | 23.08 | 12.3 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 11.52 | 6.14 |
| ויטמין B (מ"ג) | 0.33 | 0.18 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.02 | 0.01 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.03 | 0.02 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 0.09 | 0.05 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.07 | 0.04 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.12 | 0.06 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 3.52 | 1.88 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 0.14 | 0.07 |
| ויטמין C (מ"ג) | 3.21 | 1.71 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.02 | 0.01 |
| ויטמין K (מק"ג) | 1.77 | 0.94 |
| סידן (מ"ג) | 215.09 | 114.67 |
| ברזל (מ"ג) | 0.25 | 0.13 |
| מגנזיום (מ"ג) | 5.46 | 2.91 |
| זרחן (מ"ג) | 39.05 | 20.82 |
| אבץ (מ"ג) | 0.3 | 0.16 |
| אשלגן (מ"ג) | 66.28 | 35.33 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.08 | 0.04 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.03 | 0.01 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.05 | 0.03 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.4 | 0.21 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.35 | 0.18 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.43 (0.44 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
15 מנות ביתיות שנותנות הרגשה של מסעדה איטלקית
12 המתכונים הפיקנטיים הכי טעימים שמצאנו
קציצות חזה עוף עם תירס
חזה עוף צרוב על מחבת פסים
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
שניצל קיטו דל פחמימה
סשימי אינטיאס
קרוספיט: שיטת הכושר שכובשת את העולם
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם