חציל מטוגן קריספי

חציל מנופח וקראנצ`י כמו של השווארמיות והשניצליות - לא תוכלו להכין יותר באגט/חלת שניצל של שישי מבלי להכין גם את החציל הנדיר הזה, 388 קלוריות למנה, 157 קלוריות ל-100 גרם

שובל יעקב שובל יעקב, בשלנית ואופה יוצרת תוכן, 29.05.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

חציל קריספי מושחת

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 247 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

פרוסות החציל
חציל - יחידה בינונית (330 גרם)
הציפוי
קמח לבן - 6 כפות שטוחות
אבקת אפייה - כפית (5 גרם)
קורנפלור - 4 כפות
מלח - כפית שטוחה
אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט - כפית שטוחה
כורכום - כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
תערובת תיבול לגריל עוף - 1/2 כפית שטוחה
פפריקה - 1/2 כפית שטוחה
מתוקה
מים - 400 מ"ל
2 כוסות (חד פעמי לשתייה קרה)
לטיגון
שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
כמות מוערכת שנספגת בטיגון

אופן הכנת המתכון

תוספותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 פורסים את החציל לאורך או לרוחב (איך שאתם מעדיפים ובצורה שאתם אוהבים).
2 מערבבים היטב את כל מרכיבי הציפוי בקערה.
3 מטמיעים את פרוסות החציל בתערובת הציפוי (כדאי לתת להן מנוחה של חצי שעה לפחות בצד או במקרר כדי שהטעמים יתפסו כמו שצריך).
4 מטגנים את פרוסות החצילים בשמן עמוק (ראו מידע נוסף בנוגע לכמות השמן) עד להזהבה משני הצדדים. מתקבל חציל מטוגן קריספי וטעים במיוחד!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת לאחר הטיגון. יש לטגן בכמות שמן לטיגון עמוק. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של שובל!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	388	157
חלבונים (גרם)	3.02	1.22
פחמימות (גרם)	31	13
מתוכן סוכרים (גרם)	3.06	1.24
שומנים (גרם)	28.41	11.49
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.19	0.88
כולסטרול (מ"ג)	0.23	0.09
נתרן (מ"ג)	1,203	486.58
סיבים תזונתיים (גרם)	2.62	1.06

מים (גרם)	174.87	70.73
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	11.58	4.68
ויטמין B (מ"ג)	0.9	0.37
ויטמין B1 (מ"ג)	0.07	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.62	0.25
ויטמין B5 (מ"ג)	0.07	0.03
ויטמין B6 (מ"ג)	0.11	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	12.46	5.04
ויטמין C (מ"ג)	1.72	0.69
ויטמין E (מ"ג)	0.49	0.2
ויטמין K (מק"ג)	3.27	1.32
סידן (מ"ג)	104.71	42.35
ברזל (מ"ג)	1.07	0.43
מגנזיום (מ"ג)	14.45	5.84
זרחן (מ"ג)	142.62	57.68
אבץ (מ"ג)	0.19	0.08
אשלגן (מ"ג)	145.49	58.84
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.14	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.12	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.04	0.02