פילה לברק בתנור עם ירקות

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 503 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• הדגים
• לברק - 4 פילה - סה"כ (800 גרם)
• מצע הירקות
• תפוחי אדמה - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (338 גרם)
  חתוכים לפרוסות
• עגבניות שרי - 250 גרם
  חצויות
• שום - 10 שיניים
  שלמות
• פלפל ירוק חריף - יחידה בינונית (28 גרם)
  פרוס
• לימונים עם קליפה - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (258 גרם)
  פרוסים (או לימון כבוש)
• תימין - 5 גבעולים - סה"כ (5 גרם)
  4-5 גבעולים
• מלח - 3/4 כפית שטוחה
  1/2-1 כפית
• פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
  גרוס
• גרידת לימון - 1/2 כפית - סה"כ (2 גרם)
  גרידה מחצי לימון
• שום גבישי - 1/4 כפית - סה"כ (1 גרם)
• פפריקה - 1/2 כף שטוחה
  גרוסה
• שמן זית - 4.5 כפות - סה"כ (45 מ"ל)
  4-5 כפות
• מים - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
• מעל הדגים
• שמן זית - 3.5 כפות - סה"כ (35 מ"ל)
  3-4 כפות
• פלפל ירוק חריף - 1/2 יחידה קטנה - סה"כ (8 גרם)
  חתוך לפרוסות
• לימון עם קליפה - יחידה קטנה (75 גרם)
  חתוך לפרוסות
• מלח - 1/2 כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
  גרוס
• תיבול לדג - כפית גדושה (7 גרם)
• תימין - 4 גבעולים - סה"כ (4 גרם)
  3-4 גבעולים
• כוסברה - חופן (10 גרם)
  קצוצה