סיר חומוס מרוקאי חריף

סיר גרגירי חומוס חריף מהמטבח המרוקאי עם כוסברה, פלפלים ושום ברוטב פפריקה שהכי כיף לאכול עם החלה של יום שישי, 452 קלוריות למנה, 311 קלוריות ל-100 גרם

אופל אסתר אורן אופל אסתר אורן, קונדיטורית, אוהבת בישול ביתי, 08.06.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

הכי פשוט - הכי טעים!

9 מנות/יחידות, 146 גרם למנה\יחידה (8-10 מנות (תלוי בגודל))

1 משרים את גרגירי החומוס היבשים למשך לילה שלם בסיר עם מים עם כף אבקת סודה לשתייה. למחרת לסנן את המים ולבשל את גרגירי החומוס למשך כחצי שעה או עד לריכוך. שימו לב: אם משתמשים בחומוס מוקפא שהוא מבושל כבר אז פשוט לבשל אותו למשך כ- 15 דקות ולנקות מקליפות.
2 בסיר רחב לכסות את גרגירי החומוס במים, להוסיף את כל שאר המרכיבים, לערבב היטב ולבשל למשך כ- 20 דקות.
3 להכין את הלחמנייה המושלמת לשישי וכמובן שאפשר להוסיף שניצל וחצילים לסנדוויץ`!
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מי שרוצה יכול לפזר עוד כוסברה טרייה מעל הסיר.

ציוד נדרש: סיר בישול מתאים.

זמן ההכנה לא כולל את זמן השרית גרגירי החומוס. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	452	311
חלבונים (גרם)	12	8.25
פחמימות (גרם)	40	27
מתוכן סוכרים (גרם)	8.18	5.62
שומנים (גרם)	28.31	19.45
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.26	1.55
כולסטרול (מ"ג)	0.18	0.12
נתרן (מ"ג)	924.57	635.2
סיבים תזונתיים (גרם)	11.08	7.61

מים (גרם)	58.96	40.51
ויטמין A (מק"ג)	133.54	91.75
ויטמין B (מ"ג)	3.8	2.61
ויטמין B1 (מ"ג)	0.32	0.22
ויטמין B2 (מ"ג)	0.18	0.12
ויטמין B3 (מ"ג)	1.43	0.98
ויטמין B5 (מ"ג)	1.02	0.7
ויטמין B6 (מ"ג)	0.52	0.36
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	324.62	223.02
ויטמין C (מ"ג)	85.11	58.47
ויטמין E (מ"ג)	1.81	1.24
ויטמין K (מק"ג)	40.37	27.74
סידן (מ"ג)	80	54.96
ברזל (מ"ג)	4.27	2.93
מגנזיום (מ"ג)	74.99	51.52
זרחן (מ"ג)	228.22	156.79
אבץ (מ"ג)	2.12	1.46
אשלגן (מ"ג)	666.75	458.07
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.67	1.15
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.07	0.05
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.6	1.1
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.81	0.55
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.8	0.55