קציצות עוף וירקות

תבשיל קציצות עוף עם מגוון ירקות, 469 קלוריות למנה, 87 קלוריות ל-100 גרם

אביגייל פולק כהן אביגייל פולק כהן, בלוגרית אוכל, 15.01.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

אהוב מאוד על ילדים

4 מנות/יחידות, 536 גרם למנה\יחידה (4 מנות)

1 בסיר רחב מחממים את השמן ומוסיפים את בצל אחד קצוץ. מטגנים עד הזהבה.
2 מוסיפים שעועית ירוקה קפואה, אפונה קפואה, גזר קצוץ, פלפל ירוק חתוך לקוביות, קורט מלח, קורט פלפל שחור, כורכום ו- 2 עלי דפנה. לא להוסיף עדיין את המים. מטגנים תוך כדי עירבוב כ- 7 דקות.
3 מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
4 יוצרים מתערובת הבשר (בצל אחד מגורד, קישוא מגורד (לא חובה), ביצה, פירורי לחם, קורט מלח וקורט פלפל שחור - להוסיף לחזה העוף הטחון ולערבב היטב) כדורים בעזרת ידיים רטובות ומכניסים בעדינות לסיר.
5 מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים את האש לאש בינונית ומבשלים כשעה.

ללא צבעי מאכל

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	469	87
חלבונים (גרם)	46.69	8.71
פחמימות (גרם)	39	7
מתוכן סוכרים (גרם)	7.15	1.33
שומנים (גרם)	15.46	2.88
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.22	0.41
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	150.19	28.01
נתרן (מ"ג)	554.43	103.39
סיבים תזונתיים (גרם)	8.24	1.54

מים (גרם)	264.26	49.28
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	429.8	80.15
ויטמין B (מ"ג)	13.86	2.59
ויטמין B1 (מ"ג)	0.14	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.29	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	11.39	2.12
ויטמין B5 (מ"ג)	1.24	0.23
ויטמין B6 (מ"ג)	0.76	0.14
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	41.92	7.82
ויטמין B12 (מק"ג)	0.42	0.08
ויטמין C (מ"ג)	40.65	7.58
ויטמין D (מק"ג)	0.45	0.08
ויטמין E (מ"ג)	1.1	0.2
ויטמין K (מק"ג)	11.54	2.15
סידן (מ"ג)	65.54	12.22
ברזל (מ"ג)	2.39	0.45
מגנזיום (מ"ג)	54.53	10.17
זרחן (מ"ג)	285.54	53.25
אבץ (מ"ג)	1.79	0.33
אשלגן (מ"ג)	645.23	120.32
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.32	0.25
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.09	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1	0.19
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.87	0.35
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.63	0.3