תבשיל עוף עם גרגירי חומוס ותפוחי אדמה

תבשיל עוף שמתאים להגשה עם קוסקוס בתוספת גרגירי חומוס, בצל ותפוחי אדמה, 537 קלוריות למנה, 133 קלוריות ל-100 גרם

רתם הורביץ רתם הורביץ, בלוגרית ומפתחת מתכונים, 08.09.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

ארוחת צהריים טעימה ומשביעה

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 405 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

כרעי עוף - 3 גדלים ממוצעים - חלקים אכילים - סה"כ (705 גרם)
6-8 חלקי עוף (ראו מידע נוסף)
בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
חתוך לרצועות
שום - 4 שיניים
פרוסות/קצוצות/כתושות
שמן זית - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
לטיגון
תפוחי אדמה - 5 יחידות בינוניות - סה"כ (845 גרם)
חתוכים לפלחים
גרגרי חומוס מבושלים ומוכנים לאכילה - 2 קופסאות קרטון - סה"כ (460 גרם)
מלח - כפית שטוחה
חוואג` למרק - כפית שטוחה
כורכום - 1/2 כפית שטוחה
אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט - כפית גדושה
או עוד מלח
מים רותחים לבישול - לפי הצורך

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 מחממים את שמן הזית בסיר סוטאז` רחב, מוסיפים את הבצל ומטגנים מעט להזהבה. מוסיפים את חלקי העוף והשום, ומטגנים עד להשחמת העוף.
2 מוסיפים את תפוחי האדמה וגרגירי החומוס, מטגנים עוד כדקה או שתיים ומוסיפים את התבלינים.
3 מכסים את הכל במים רותחים עד מעל לגובה העוף ומבשלים כשעה וחצי. אני אוהבת שיש הרבה נוזלים, משהו בין תבשיל לבין מרק. העוף יוצא רך ועסיסי ותפוחי אדמה והחומוס ביחד פשוט מושלמים.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

במתכון כתוב בכרעי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בכרעי עוף רגילים. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות רתם הורביץ

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	537	133
חלבונים (גרם)	42.92	10.61
פחמימות (גרם)	48	12
מתוכן סוכרים (גרם)	4.26	1.05
שומנים (גרם)	17.75	4.39
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.81	0.94
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.42	0.1
כולסטרול (מ"ג)	110.72	27.37
נתרן (מ"ג)	1,115	275.76
סיבים תזונתיים (גרם)	7.92	1.96

מים (גרם)	232.14	57.39
ויטמין A (מק"ג)	21.15	5.23
ויטמין B (מ"ג)	13.16	3.25
ויטמין B1 (מ"ג)	0.26	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.32	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	9.21	2.28
ויטמין B5 (מ"ג)	2.36	0.58
ויטמין B6 (מ"ג)	0.97	0.24
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	31.6	7.81
ויטמין B12 (מק"ג)	0.41	0.1
ויטמין C (מ"ג)	14.78	3.65
ויטמין E (מ"ג)	0.04	0.01
ויטמין K (מק"ג)	3.36	0.83
סידן (מ"ג)	46.74	11.56
ברזל (מ"ג)	2.37	0.59
מגנזיום (מ"ג)	64.26	15.89
זרחן (מ"ג)	301.92	74.64
אבץ (מ"ג)	4.35	1.08
אשלגן (מ"ג)	872.95	215.81
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	2.44	0.6
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.11	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.03	0.5
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	3.48	0.86
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	3.04	0.75