סלט בורגול בתוספת רצועות בשר עגל

סלט בורגול טאבולה עם רצועות בשר עגל מטוגן, 308 קלוריות למנה, 155 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 03.12.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

ארוחת צהריים טעימה ביותר

7 מנות/יחידות, 199 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות)

1 להכנת הסלט: מרתיחים 2 ליטר מים בסיר, מכבים את הגז, מוסיפים את הבורגול לסיר ומשרים עד ריכוך והכפלת הנפח, כ- 10 דקות ומסננים.
2 מעבירים לקערה את הבורגול המסונן + הפטרוזיליה, העגבניות, הצנוברים, הבצל הירוק, המלח, שמן הזית מיץ הלימון. מערבבים.
3 לרצועות העגל: מערבבים בקערה כף רוטב סויה, שמן זית וסודה לשתייה.
4 מוסיפים את רצועות העגל, מערבבים ומשרים לכמה דקות לספיגת טעמים.
5 מחממים מחבת פסים.
6 מניחים את רצועות העגל במחבת 2-3 דקות כל צד עד השחמה קלה ופסים בולטים על בשר העגל.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר

ממליצה להשתתמש בחלקים הרזים של העגל (סינטה, כתף, פילה, פילה מדומה).

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	308	155
חלבונים (גרם)	20.64	10.35
פחמימות (גרם)	18	9
מתוכן סוכרים (גרם)	1.62	0.81
שומנים (גרם)	18.54	9.3
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.97	2.49
כולסטרול (מ"ג)	64.57	32.38
נתרן (מ"ג)	637.08	319.45
סיבים תזונתיים (גרם)	4.15	2.08

מים (גרם)	140.22	70.31
ליקופן (מ"ג)	1.49	0.75
ויטמין A (מק"ג)	49.69	24.92
ויטמין B (מ"ג)	7.03	3.52
ויטמין B1 (מ"ג)	0.09	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.21	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	5.54	2.78
ויטמין B5 (מ"ג)	0.89	0.45
ויטמין B6 (מ"ג)	0.25	0.12
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	41.61	20.86
ויטמין B12 (מק"ג)	0.76	0.38
ויטמין C (מ"ג)	25.35	12.71
ויטמין E (מ"ג)	0.39	0.19
ויטמין K (מק"ג)	149.99	75.21
סידן (מ"ג)	33.25	16.67
ברזל (מ"ג)	1.94	0.97
מגנזיום (מ"ג)	39.91	20.01
זרחן (מ"ג)	153.38	76.91
אבץ (מ"ג)	2.59	1.3
אשלגן (מ"ג)	371.66	186.36
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.73	0.37
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.04	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.63	0.32
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	4.63	2.32
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	4.01	2.01