דלג לתוכן העמוד

סרגל נגישות

 

מוצרים ומאכלים (7,797)
|
|
בכל האתר

בורש

מרק בורש אוקראיני 301 קלוריות למנה, 97 קלוריות ל-100 גרם.
המרכיב הסודי, אולגה בשלנית חובבנית
|
|
שתף ב-
22.01.2013
דירוג: 
5 (1 הצבעות)
התחבר על מנת לדרג
בורש
בורש
בורש
123
בורש מהמטבח האוקראיני
סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)30197
חלבונים (גרם)289
פחמימות (גרם)258
שומנים (גרם)103
סימון תזונתי מלא למתכון
  • ראשונותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
201 קלוריות
מרק עדשים אדומות
קרם מרק עדשים אדומות שכיף לאכול בחורף וקל להכנה
201 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
168 קלוריות
מרק ברוקולי מוקרם
מרק ברוקולי בריא ומוקרם עם שמנת לבישול
168 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
280 קלוריות
מרק עגבניות עם לוביה וקבנוס בסגנון איטלקי
מרק עגבניות עם לוביה בריאה...
280 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
11 מנות/יחידות: 10-12 מנות - סיר 6 ליטר.
1. מכינים את המרכיבים: חותכים גרון הודו ל- 6-8 חתיכות, סלרי - לחתיכות קטנות, תפוחי אדמה - לקוביות בגודל בינוני, בצל - לקוביות קטנות, סלק וגזר - מגררים במעבד מזון או פומפיה, כרוב - חותכים לרצועות דקות.
2. מכינים ציר: מניחים את הגרון בסיר, מוסיפים סלרי, עלי דפנה, גרגירי פלפל שחור וממלאים במים קרים עד 3/4 גובה סיר. מתחילים לבשל על אש גבוהה, מביאים לרתיחה, מורידים את הלהבה ומבשלים חצי שעה. מדי פעם מורידים את הקצף הלבן שצף על פני הציר.
3. אחרי חצי שעה מוסיפים תפוחי אדמה ומבשלים 20 דקות נוספות.
4. במקביל במחבת גדולה במשך רבע שעה מטגנים במעט שמן (2 כפות) את הגזר והסלק החתוכים. מערבבים מדי פעם ומכבים את האש ברגע שהירקות מתחילים להידבק למחבת. מוסיפים את תכולת המחבת לסיר ומערבבים. מבשלים עד שתפוחי האדמה מתרככים.
5. מוסיפים כרוב חתוך לרצועות דקות ומבשלים 10-15 דקות עד שהוא מתרכך.
6. בינתיים במחבת מטגנים בצל עם 2 כפות שמן נוספות, וברגע שהוא משחים מוסיפים רסק עגבניות, מערבבים היטב ומכבים את האש. מעבירים את תכולת המחבת לסיר, מערבבים ומבשלים 10 דקות נוספות.
7. לקראת סוף בישול מתבלים את המרק ומוסיפים פטרוזיליה ושמיר קצוצים. מכסים את הסיר ומשאירים לנוח.
8. הרי לכם מרק בורש טעים ביותר - בתיאבון חיוך
הערות:
1. בורש יכול להיות צמחוני: פשוט מדלגים על שלב הכנת הציר ומכינים את המרק על בסיס ירקות בלבד.
2. אם רוצים אפשר להעשיר את המרק עוד יותר באמצעות הוספת שעועית לבנה מבושלת.
3. אם אין לכם חומץ בן יין, אפשר להחליף אותו בכף חומץ רגיל ועוד כמה כפות מיץ לימון. אבל שווה להחזיק בבית חומץ בן יין.
4. אפשר לשחק עם התבלינים, אבל כדאי לשמור על היחס חמוץ -מתוק.
5. אם לא אוהבים פטרוזיליה או שמיר, אפשר להחליף בעשבי תיבול שאוהבים.

הערך התזונתי לא כולל את גרגירי הפלפל השחור.

כנסו לבלוג המרכיב הסודי
סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)301 קלוריות97 קלוריות
חלבונים28 גרם9 גרם
פחמימות25 גרם8 גרם
מתוכן סוכרים7 גרם2 גרם
שומנים10 גרם3 גרם
מתוכם שומן רווי2 גרם1 גרם
כולסטרול111 מ"ג36 מ"ג
נתרן1,306 מ"ג421 מ"ג
סיבים תזונתיים4 גרם1 גרם
מים226 גרם73 גרם
ליקופן0 מ"ג0 מ"ג
ויטמין A205 מק"ג66 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)5 מ"ג2 מ"ג
ויטמין B10 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B20 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B33 מ"ג1 מ"ג
ויטמין B51 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B61 מ"ג0 מ"ג
חומצה פולית - ויטמין B965 מק"ג20 מק"ג
ויטמין B120 מק"ג0 מק"ג
ויטמין C42 מ"ג14 מ"ג
ויטמין D0 מק"ג0 מק"ג
ויטמין E1 מ"ג0 מ"ג
ויטמין K132 מק"ג42 מק"ג
סידן100 מ"ג32 מ"ג
ברזל3 מ"ג1 מ"ג
מגנזיום47 מ"ג15 מ"ג
זרחן178 מ"ג58 מ"ג
אבץ7 מ"ג2 מ"ג
אשלגן635 מ"ג205 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות2 גרם1 גרם
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 30 גרם0 גרם
חומצה לינולאית-אומגה 62 גרם1 גרם
חומצות שומן חד בלתי רוויות2 גרם1 גרם
חומצת שומן אולאית-אומגה 91 גרם0 גרם
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.

*

*

קישורים יהפכו באופן אוטומטי ללחיצים
 

בשליחת תגובה אני מקבל את תנאי השימוש באתר.

/ /

     

איך הניוזלטר נראה? צפה בדוגמא
ספר המתכונים של אולגה, כותבת הבלוג "המרכיב...
לספר »
165 קלוריות
מרק עדשים ירוקות קל להכנה
מרק עדשים ירוקות קל וטעים...
165 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
333 קלוריות
מרק קרם שורשים ופטריות
שוק חקלאים ססגוני תמיד מעורר בי השראה למתכונים חדשים,...
333 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
התפלגות הערך התזונתי במתכון
ההתפלגות שמוצגת מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים תזונתיים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד
190 קלוריות
סיגרים גיאורגיים במילוי אגוזים
סיגרים מתוקים מהמטבח הגיאורגי במלית של אגוזים גרוסים עם סוכר וקינמון - מתאימים מאוד לאירוח לצד כוס תה או קפה