תפוחי אדמה וחזה עוף ממולאים אפויים בתנור

ממולאים בבשר טחון מתפוחי אדמה וחזה עוף - מנה עיקרית מושלמת לארוחה בשרית, 468 קלוריות למנה, 131 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 02.03.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

הייתם מסרבים לכזאת מנה?

8 מנות/יחידות, 358 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מכינים את המלית: קוצצים דק במעבד מזון את הבצל, השום והפלפל האדום המיובש יחד, מוסיפים הכל לבשר יחד עם התבלינים והמלח, ומערבבים היטב. משהים במקרר כחצי שעה לספיגת טעמים.
2 מקלפים את תפוחי האדמה, מיישרים קצה אחד ובעזרת סכין קטנה יוצרים חלל למילוי (אפשר לטחון ולהוסיף כשליש משאריות תפוחי האדמה למלית הבשר).
3 מערבבים יחד את מצרכי הרוטב.
4 ממליחים קלות את תפוחי האדמה ופרוסות השניצל וממלאים במלית הבשר (את חזה העוף הממולא אפשר לסגור בעזרת קיסם).
5 מסדרים בתבנית יציקה (ציפוי טפלון/קרמי), יוצקים מעל את הרוטב ומורחים היטב. מוסיפים לתבנית כוס וחצי מים ומכסים בנייר כסף.
6 אופים כשעה בחום של 180-190 מעלות, חצי שעה ראשונה עם נייר הכסף, לאחר מכן מורידים את נייר הכסף וממשיכים לאפות בתנור כחצי שעה נוספת עד להזהבה.
7 בהצלחה ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית יציקה (ציפוי טפלון/קרמי).

הערך התזונתי לא כולל את הפלפל האדום המיובש. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	468	131
חלבונים (גרם)	38.02	10.62
פחמימות (גרם)	52	15
מתוכן סוכרים (גרם)	6.76	1.89
שומנים (גרם)	11.86	3.31
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.57	0.72
כולסטרול (מ"ג)	89.82	25.08
נתרן (מ"ג)	1,176	328.4
סיבים תזונתיים (גרם)	4.35	1.22

מים (גרם)	247.44	69.09
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	37.12	10.36
ויטמין B (מ"ג)	18.57	5.19
ויטמין B1 (מ"ג)	0.3	0.08
ויטמין B2 (מ"ג)	0.24	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	14.57	4.07
ויטמין B5 (מ"ג)	2.15	0.6
ויטמין B6 (מ"ג)	1.28	0.36
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	28.87	8.06
ויטמין B12 (מק"ג)	1.46	0.41
ויטמין C (מ"ג)	30.08	8.4
ויטמין D (מק"ג)	0.08	0.02
ויטמין E (מ"ג)	0.84	0.24
ויטמין K (מק"ג)	4.61	1.29
סידן (מ"ג)	40.1	11.2
ברזל (מ"ג)	3.77	1.05
מגנזיום (מ"ג)	90.89	25.38
זרחן (מ"ג)	364.12	101.67
אבץ (מ"ג)	4.83	1.35
אשלגן (מ"ג)	1,236	345.21
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.72	0.2
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.06	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.57	0.16
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.9	0.25
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.77	0.22