שוקיים מטוגנות בציפוי פירורי לחם

שוקי עוף בסגנון KFC בציפוי פירורי לחם ובטיגון עמוק - קריספי מבחוץ, עסיסי מבפנים, 735 קלוריות למנה, 284 קלוריות ל-100 גרם

אבי בן ברוך אבי בן ברוך, חובב אפייה ובישול, 30.09.2010

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

שוקי עוף מצופות ומטוגנות שאי אפשר להפסיק לנשנש

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 259 גרם למנה\יחידה (מנה = 2 שוקיים מטוגנות)

שוקי העוף
שוק עוף - 10 גדלים ממוצעים - חלקים אכילים - סה"כ (800 גרם)
ראו מידע נוסף
הציפוי
ביצים - 2 יחידותL
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
תערובת תיבול לגריל עוף - כפית שטוחה
או תבלין פילדלפיה
פירורי לחם מוזהבים - 2½ כוסות - סה"כ (230 גרם)
לטיגון
שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
כמות מוערכת שנספגת בטיגון

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 מרתיחים את השוקיים במים למשך כ- 20 דקות. מסננים, מצננים ומנקים היטב.
2 מערבבים בקערה את השוקיים עם הביצים והתבלינים, עד שכל השוקיים מצופות היטב.
3 מחממים שמן עמוק בסיר (כחצי ליטר, ראו מידע נוסף).
4 טובלים כל שוק בפירורי הלחם ומטגנים בשמן העמוק והחם עד שהשוקיים זהובות וקריספיות בטירוף. זהו - מתקבלות שוקיים מטוגנות שכל המשפחה תאהב!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מושלם להגשה לצד קטשופ ומיונז.

במתכון כתוב בשוקי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בשוקי עוף רגילים. כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בשוקיים לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק (כחצי ליטר). התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של אבי!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	735	284
חלבונים (גרם)	53.76	20.76
פחמימות (גרם)	35	14
מתוכן סוכרים (גרם)	2.4	0.93
שומנים (גרם)	40.32	15.57
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.52	2.52
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	259.58	100.23
נתרן (מ"ג)	722.79	279.07
סיבים תזונתיים (גרם)	0.03	0.01

מים (גרם)	117.7	45.44
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	75.54	29.16
ויטמין B (מ"ג)	14.58	5.63
ויטמין B1 (מ"ג)	0.14	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.52	0.2
ויטמין B3 (מ"ג)	10.72	4.14
ויטמין B5 (מ"ג)	2.5	0.96
ויטמין B6 (מ"ג)	0.67	0.26
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	27.19	10.5
ויטמין B12 (מק"ג)	0.79	0.3
ויטמין C (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין D (מק"ג)	0.56	0.22
ויטמין E (מ"ג)	0.29	0.11
ויטמין K (מק"ג)	0.25	0.09
סידן (מ"ג)	36.69	14.16
ברזל (מ"ג)	2.75	1.06
מגנזיום (מ"ג)	43.47	16.78
זרחן (מ"ג)	362.83	140.09
אבץ (מ"ג)	5.12	1.98
אשלגן (מ"ג)	445.27	171.92
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	4.07	1.57
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.16	0.06
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	3.4	1.31
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	6.48	2.5
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	5.66	2.19