פסטה עם חזה עוף ברוטב עגבניות שרי

ארוחת צהריים מושלמת לילדים ולמבוגרים - פסטה עם רצועות חזה עוף מוקפצות ברוטב של עגבניות שרי עדין, 495 קלוריות למנה, 160 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 27.08.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

ארוחת צהריים פשוט נהדרת

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 310 גרם למנה\יחידה (תלוי בגוודל המנה)

חזה העוף ברוטב עגבניות השרי
חזה עוף - 500 גרם
פרוס לרצועות דקות
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
לטיגון חזה העוף
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
חצוי ופרוס לאורכו
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
לטיגון הבצל
פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
פרוס לרצועות דקות
גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
פרוס לרצועות דקות
פפריקה מרוקאית מתוקה בשמן - כף שטוחה
אורגנו מיובש - כפית גדושה (3 גרם)
פלפל שחור - כפית שטוחה
גרוס
כורכום - כפית שטוחה
עגבניות שרי - 20 יחידות - סה"כ (300 גרם)
חצויות
רוטב צ`ילי מתוק - כף (10 מ"ל)
מלח - כפית שטוחה
מים - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
רותחים
אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט - כפית שטוחה
בזיליקום - 1/4 כוס-קצוץ - סה"כ (11 גרם)
קצוץ גס
הפסטה
פסטה ספירלי - 400 גרם
אפשר כל צורה שאוהבים
שמן זית - כף (10 מ"ל)
מלח - כפית שטוחה
מים - לפי הצורך

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 מחממים את 2 כפות שמן הזית במחבת (ציפוי טפלון/קרמי) ומקפיצים את רצועות חזה העוף תוך כדי ערבוב עד להזהבה קלה. מוציאים לכלי נפרד.
2 מוסיפים למחבת 2 כפות שמן זית נוספות ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את רצועות הפלפל והגזר, וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עד לריכוך קל.
3 מוסיפים את התבלינים ומערבבים. מוסיפים את עגבניות השרי, הצ`ילי המתוק, המלח ורצועות העוף, ומבשלים עד לריכוך קל. מוסיפים את המים הרותחים ואבקת מרק העוף, ומערבבים. מפזרים מעל בזיליקום וממשיכים לבשל כ- 10 דקות עד להסמכת הרוטב.
4 מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים מנוזלים, מוסיפים את שמן הזית והמלח, ומערבבים.
5 מחלקים למנות ונהנים.
6 בהצלחה ובתיאבון

מכיל צבעי מאכל טבעיים בלבד (1)

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם הקפצה וטיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. במקום אבקת המרק ניתן להוסיף עוד מעט מלח. במקום רוטב בולונז עם בשר בקר החלטתי להמציא רוטב עם חזה עוף והילדים שלי אהבו מאוד - מומלץ!

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של מאיה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	495	160
חלבונים (גרם)	37.37	12.07
פחמימות (גרם)	57	18
מתוכן סוכרים (גרם)	4.84	1.56
שומנים (גרם)	12.86	4.15
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.32	0.75
כולסטרול (מ"ג)	75.99	24.54
נתרן (מ"ג)	1,471	474.91
סיבים תזונתיים (גרם)	4.68	1.51

מים (גרם)	183.35	59.21
ליקופן (מ"ג)	1.29	0.42
ויטמין A (מק"ג)	243.6	78.67
ויטמין B (מ"ג)	15.05	4.86
ויטמין B1 (מ"ג)	0.13	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.14	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	13.02	4.2
ויטמין B5 (מ"ג)	1.01	0.33
ויטמין B6 (מ"ג)	0.73	0.23
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	24.6	7.94
ויטמין B12 (מק"ג)	0.31	0.1
ויטמין C (מ"ג)	61.73	19.93
ויטמין D (מק"ג)	0.1	0.03
ויטמין E (מ"ג)	1.47	0.47
ויטמין K (מק"ג)	7,792	2,516
סידן (מ"ג)	46.99	15.18
ברזל (מ"ג)	2.07	0.67
מגנזיום (מ"ג)	43.68	14.1
זרחן (מ"ג)	240.5	77.66
אבץ (מ"ג)	1.19	0.38
אשלגן (מ"ג)	519.05	167.62
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.05	0.34
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.08	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.84	0.27
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.48	0.48
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.31	0.42